「」排骨炖土豆
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步骤1
准备好材料
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步骤2
排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用 ， 土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 葱切葱花 ， 备齐香料
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步骤3
锅中倒入适量的食用油烧热 ， 放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
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步骤4
放入排骨翻炒至上糖色
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步骤5
放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
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步骤6
加入料酒
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步骤7
加入生抽
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步骤8
加入老抽
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步骤9
翻炒至上色
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步骤10
加入适量的清水 ， 没过食材即可
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步骤11
大火烧开转小火炖煮30分钟
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步骤12
加入土豆 ， 继续小火炖煮10-15分钟
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步骤13
炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
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步骤14
加入盐调味
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