【】一盒酸奶4个鸡蛋，往锅里一放，松软不回缩，比烤的还好吃
哈喽大家好我是老左 ， 今天给大家分享一个经典酸奶蛋糕的做法 ， 1碗酸奶4个鸡蛋 ， 往锅里一放 ， 松软不回缩 ， 比烤的还好吃 ， 而且不上火 ，， 特别适合孩子和老人吃 。
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做法：
1 ， 准备好一个大碗打入4个鸡蛋 ， 蛋清和蛋黄进行分离 ， 充分的把蛋黄打散
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2 ， 鸡蛋打散之后倒入180克的酸奶 ， 最好选择原味的酸奶搅拌混合均匀
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3 ， 搅拌均匀之后再加入100克的低筋面粉 ， 320克的玉米淀粉继续搅拌均匀 ， 搅拌至没有干面粉颗粒细腻的糊状即可
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4 ， 蛋清碗中加入30克的白糖 ， 加入几滴白醋 ， 用打蛋器先低速把白糖融化在高速打发
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5 ， 打发至提起打蛋器形成到三角即可 ， 或者能形成坚挺的小角
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6 ， 取出三分之一的蛋白加入蛋黄碗中搅拌混合均匀
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7 ， 混合均匀之后再把蛋黄液全部倒入蛋白碗中继续搅拌混合均匀
【【】一盒酸奶4个鸡蛋，往锅里一放，松软不回缩，比烤的还好吃】
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8 ， 在准备好一个小盆铺上一张吸油纸边缘刷上一层食用油 ， 从高处倒下蛋糊 ， 倒完之后震动几下去除气泡 ， 盖上耐热保鲜膜扎几个小眼放入蒸锅蒸30分钟关火后焖3分钟
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9 ， 时间到取出脱膜 ， 非常蓬松暄软的酸奶蛋糕就做好了
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