『素菜』比肉好吃的素菜菜谱，家常版鱼香茄子，简单美味营养，比肉下饭
家常版鱼香茄子
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用料：茄子2根 ， 葱2根 ， 蒜头3瓣 ， 豆瓣酱1勺 ， 味极鲜1勺 ， 李锦记红烧汁2勺 ， 陈醋1勺
家常版鱼香茄子的做法：
茄子先切成3厘米左右的段 ， 然后再切成条 ，
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肉选择有一点肥肉的猪肉 ， 搅成泥 ， 小米椒 ， 蒜头 ， 葱切丁 ，
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倒小半锅油 ， 茄子下油锅炸2分钟至稍微变软捞出 ， 然后调一个汁（忘记拍图了……）拿一个小碗加入1勺味极鲜 ， 2勺李锦记红烧汁 ， 1勺陈醋 ， 5勺水搅匀备用 ，
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锅里剩一点油 ， 下入肉泥翻炒至变色 ，
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放入蒜泥跟小米辣 ，
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加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 ，
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倒入炸过的茄子翻炒均匀 ，
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倒入挑好的料汁 ， 翻炒几下 ，
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撒上葱花 ， 翻炒均匀出锅 ，
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【『素菜』比肉好吃的素菜菜谱，家常版鱼香茄子，简单美味营养，比肉下饭】好吃下饭的鱼香茄子
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