#菜谱#多给家人做此美食，营养鲜嫩，晶莹剔透，一口一个超过瘾
今天小编就给大家推荐一款非常简单有营养的早餐 ， 做法非常的简单 ， 几分钟就能做一锅 ， 比买早餐还省时省力 。这道早餐不但做法简单 ， 而且营养也是极其丰富的 ， 我常给孩子做这早餐 ， 补钙健脑还明目 ， 孩子超爱吃 。
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给家人做它吃 ， 营养鲜嫩 ， 晶莹剔透 ， 一口一个超过瘾 ， 这道早餐是由我们常见的食材胡萝卜和黄瓜还有鸡蛋做成的 ， 都是一些营养极高的食材 ， 平时吃点胡萝卜可以补充维生素 ， 对眼睛也特别好 ， 吃黄花可以清热解毒 ， 鸡蛋本身就能健脑益智 ， 平时多吃点鸡蛋对孩子大脑发育是非常不错的 ， 我常给孩子做这早餐 ， 补钙健脑还明目 ， 孩子超爱吃 。家里有孩子的宝妈们可以进来学一下 ， 学会了做给家人吃 ， 他们一定很喜欢哦！
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【食材】：胡萝卜 ， 黄瓜 ， 鸡蛋 ， 香油 ， 虾皮 ， 粉丝 ， 面粉 ， 食用盐等
【做法】
第一步：准备一根胡萝卜清洗干净之后用刀切成细丝放在碗中 ， 准备一根黄瓜洗净后和胡萝卜放在一起 ， 加入一勺盐将它搅拌均匀腌制9分钟左右 。
第二步：准备一把粉丝放在水中浸泡 ， 将它泡软之后捞出来切碎备用 ， 在碗中打入3个鸡蛋 ， 搅成鸡蛋液 ， 锅中倒入油 ， 油热以后倒入搅拌好的鸡蛋液将它炒成颗粒状关火备用 。
【#菜谱#多给家人做此美食，营养鲜嫩，晶莹剔透，一口一个超过瘾】
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第三步：将腌出水的胡萝卜和黄瓜丝用手攥干水分 ， 放在案板上用刀切碎 ， 放再碗中加入一勺食用盐搅拌均匀 ， 然后再加入一把虾皮 ， 倒入炒好的鸡蛋碎 ， 再倒入切碎的粉丝 ， 加入一勺盐 ， 半勺胡椒粉 ， 最后再倒点香油 ， 充分的将馅料搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
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第四步：在盆中倒入200克面粉 ， 用热水烫面 ， 边倒入边搅拌 ， 搅拌小面絮状的时候将它用手揉成面团 ， 再将面团取出来放在案板上搓成长条 ， 整理成面剂 ， 取一个面剂将它按扁 ， 用擀面杖将它擀成薄一点的饺子皮 ， 在饺子皮上放上调好的馅料 ， 从一端将它卷起来 ， 按压紧实 ， 就可以了 。
第五步：锅中倒入水 ， 将做好的小饼凉水上锅蒸 ， 先开大火将水烧开 ， 水开之后盖上盖子再蒸8分钟左右 ， 8分钟之后关火 ， 打开盖子晶莹剔透的小饼就做好了 。
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【啰嗦几句】
1.胡萝卜和黄瓜丝刚切出来的时候会发硬 ， 所以要用盐腌制一会儿 ， 让它变软入味 。
2.调拌馅料的时候要先倒点食用油锁住馅料的水分 ， 这样做出来的小饼会更鲜嫩 。
3.和面的时候要全程用热水烫面 ， 这样和出来的面会更筋道有弹性 。
4.蒸的时候凉水上锅蒸 ， 凉水上锅蒸出来的小饼更鲜美好吃 。
5.如果嫌麻烦的朋友可以不用和面 ， 用现成的饺子皮就可以了 。
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