『』美食推荐：金枪鱼土豆泥，土豆片炒鸡胗，鸡蛋碎豆腐，啤酒焖鸡腿
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金枪鱼土豆泥
材料：大土豆1个；金枪鱼肉数块；蛋黄2个；盐1小勺；胡椒粉少许；
做法
1.大土豆去皮后切片；将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟；准备好空蛋壳 ， 洗净后用开水烫好备用；土豆片放到搅拌杯中；将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄 ， 继续搅拌；
2.放入金枪鱼肉搅拌；所有材料搅拌好后 ， 加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀；用裱花袋挤入蛋壳 ， 撒少许黄瓜皮碎末装饰即可 。
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土豆片炒鸡胗
材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好 ， 切大块 ， 土豆切厚片 ， 葱切段 ， 蒜直接拍碎 ， 青红椒切小粒 。
2.锅烧热 ， 放植物油 ， 把土豆片放入煎制 ， 煎至金黄焦香 ， 盛出备用 ， 此时土豆片已经成熟了 。
3.放少量的植物油 ， 把蒜 ， 葱段爆香 ， 然后放入青红椒圈煸炒 。
4.接着放入煎香的土豆 ， 调入适量的盐 ， 少许白糖、味极鲜、蚝油 ， 大火炒匀 。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒 。
6.临出锅前 ， 把葱段放入锅内 ， 大火炒匀 ， 可以出锅 。
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鸡蛋碎豆腐
【『』美食推荐：金枪鱼土豆泥，土豆片炒鸡胗，鸡蛋碎豆腐，啤酒焖鸡腿】材料：卤水豆腐200克鸡蛋2个 ， 大葱适量食盐适量香葱2棵胡椒粉少许食用油适量
做法
1.食材：北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱
2.鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末
3.热锅凉油 ， 放入大葱末煸炒 。
4.炒出葱香味后 ， 放入豆腐 。
5.不停翻炒 ， 并用手铲把豆腐压碎 。（这步要翻炒三四分钟 ， 要把豆腐中的水汽煸炒出来）
6.煸炒出豆腐水汽 ， 打入打散的鸡蛋继续继续翻炒 。
7.翻炒至蛋液凝固 ， 放入适量食盐调味 。
8.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀
9.翻炒均匀后关火 ， 加入香葱末用余温拌匀即可 。
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啤酒焖鸡腿
材料：鸡腿4个、胡萝卜50g、土豆300g、啤酒1罐、老抽5g、盐适量、冰糖10g、油10g、生抽30g、姜片10片
做法：
1、鸡腿洗干净 ， 去掉部分油脂冷水入锅,水烧开后 ， 撇去浮沫后放入盆中备用 ， 其他材料也切好备用 。
2、放入少油量 ， 油锅烧热 ， 姜片入锅 ， 过油爆香 。
3、加入胡萝卜炒下 ， 鸡腿入锅两面微微煎一下 ， 一煎定型 。
4、依次加入土豆 ， 啤酒 ， 生抽 ， 老抽 。
5、最后加入冰糖煮熟起锅即可 。
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