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[团儿]这些一听名字就很暗黑系料理的美食，却惊艳了多少吃瓜路人的味蕾( 二 )


榴莲壳煲猪肚
[团儿]这些一听名字就很暗黑系料理的美食，却惊艳了多少吃瓜路人的味蕾
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榴莲壳煲猪肚 ， 猪肚和榴莲的味道 ， 很多人都接受不了 ， 更不用说叠加在一起炖汤了 ， 难道就是传说中的臭臭plus？猪肚对身体虚弱者滋补作用非常显著 ， 而被称为水果之王的榴莲 ， 气味奇臭无比而口感却细腻香甜 ， 它的壳通常被视为垃圾 ， 但这道菜却能废物利用 ， 榴莲壳有消除人体积藏的有毒重金属功能, 清热降火 。饭团儿去美国的时候 ， 发现大部分美国人是没有吃过榴莲这种东西的 ， 甚至都没见过 。当然也不排除一部分去过东南亚国家的 ， 并深深爱上这种水果的美国人 。很多地方将榴莲视为供奉用的供果 ， 而有些地方则是明令禁止这种刺激性食物进入公共场合 。相传明朝时期 ， 郑和率船队三下南洋 ， 由于出海时间太长 ， 船员们都思乡心切 。有一天 ， 郑和在岸上发现一种奇异果子 ， 就带回几个同大伙一起品尝 ， 许多船员吃后对这种水果称赞不已 ， 一时间竟把乡愁淡化了 。有人问郑和 ， “这种果子叫什么名字？” ， 他随口答到：“流连” 。榴莲取“流连忘返”之意 ， 后来人们就将它称为“榴莲” 。当然还有人说 ， 是因为榴莲果实只能一年一熟 ， 大家吃完了还想吃 ， 才将它命名“留恋” 。你更中意哪一种名字的意义呢？
咖啡排骨
[团儿]这些一听名字就很暗黑系料理的美食，却惊艳了多少吃瓜路人的味蕾
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咖啡排骨 ， 是新加坡一位大厨在厨艺大赛中的创新菜式 ， 没想到一夜成名并成为了新加坡的招牌菜式 。做法很简单 ， 排骨加咖啡煮熟 ， 最后调一点淡奶增香 。咖啡排骨从里到外透着浓郁醇厚和馥郁芬芳的香气 ， 苦涩的咖啡邂逅滑嫩的排骨 ， 经过一段时间的炖煮 ， 不仅不会影响肉味 ， 还会让其香味倍增 ， 浓香缠绕 ， 这道菜徒增了几分浪漫与温情 。如果说同样黑料的可乐鸡翅是暗黑系朋克少女 ， 咖啡排骨更像是黑色蕾丝包裹的精致闺秀 ， 有种让人难以转移视线的别样的风情 。
甜和咸的搭配 ， 不仅仅在中餐中得以体现 ， 曾几何时KFC还出过甜甜圈炸鸡汉堡 ， 米其林大厨也推出过鱼子酱白巧克力和橄榄油冰淇淋等 ， 听上去难以下咽 ， 却在厨师神奇的烹饪魔法下 ， 被造就出无限的可能 。
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而很多人也对甜和咸的搭配不能自拔 ， 比如日本吃西瓜或者甜品时 ， 喜欢加一层盐 ， 因为他们相信淡淡的咸味会更好的突出甜味 ， 甜味在咸味的对比下 ， 味道和口感变得更加浓郁 。墨西哥人喜欢在果汁和酒中加辣椒粉 ， 吃水果当然也少不了蘸点辣椒粉 ， 据说辣椒是墨西哥古玛雅人培育出来的 ， 在世界上当属最早 ， 墨西哥人万物可加辣椒粉的习惯 ， 可能就是对于祖先发明的辣椒 ， 登峰造极的热爱了 。
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很多人也受不了国内的一些吃法 ， 烤鸭皮沾白糖就属于其中之一 ， 很多人认为是人类接受不了的味道 ， 据说是先由大宅门里的太太小姐们兴起 ， 她们不爱吃葱和吃蒜 ， 就发明出用又酥又脆的鸭皮 ， 蘸了细细的白糖的吃法 。自此 ， 全聚德的小二一见女客来了 ， 就会随着烤鸭 ， 上一小碟白糖 。酥皮蘸上白糖 ， 入口即化 ， 滋味醇厚、肥而不腻 ， 一颗高油高糖的热量小炸弹 ， 你爱了吗？还有很多脑洞大的网友发明生菜夹薯片、香蕉沾酱油等操作 ， 可以说是非常的秀了 ， 如果你的好奇心足够的强 ， 可以试试看 ， 说不准能打开一扇新的味觉堡垒之门呢 。饭团儿最终还是带好口罩等防护措施 ， 乖乖去了趟菜市场 ， 毕竟这顿吃完了 ， 还有下顿呢 。对于吃 ， 可不能马马虎虎将将就就的呢 。


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