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[]上班族的晚餐简单是关键，这几道家常小炒，营养好吃又简单( 二 )


操作：
莲藕去皮洗净 ， 切成均匀的薄片
锅中烧开水 ， 将藕片放入焯烫片刻 ， 取出沥干水
沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀
起油锅 ， 分批放入藕片炸至金黄色 ， 将炸好的藕片捞出沥油
蒜拍碎 ， 辣椒切段 ， 葱切末
热油锅 ， 放入1勺辣椒酱煸炒一下
再加少许油在锅中 ， 下大蒜末爆香 ， 放入辣椒干煸炒
倒入炸好的藕片 ， 翻炒均匀
将之前调好的酱料倒在藕片上 ， 大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上 ， 撒上葱花就可以出锅
[]上班族的晚餐简单是关键，这几道家常小炒，营养好吃又简单
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【鱼香肉丝】
材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙 。
做法步骤：
将猪里脊切丝 。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝 。笋切丝 。葱姜蒜切末 。
将肉丝放入碗中 ， 调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟 。将葱末放入碗中 ， 调入酱油 ， 醋 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 香油 ， 清水和水淀粉搅拌均匀备用 。
烧热锅后倒入油 ， 待油7成热时候 ， 倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后 ， 用铲子铲到锅的一侧 ， 倒入蒜末姜末和剁椒 ， 炒出香味后 ， 和肉丝混合 。
倒入笋丝和木耳丝 ， 翻炒2分钟后 ， 倒入调好的汁 ， 由下向上翻炒20秒钟 ， 待汤汁略黏稠即可出锅 。
[]上班族的晚餐简单是关键，这几道家常小炒，营养好吃又简单
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【皮蛋拌苦菊】
配料：苦菊 1颗、松花蛋 2个、炸花生米 50克、米醋 2勺、原酿酱油 3勺、细砂糖 2勺、蒜 3瓣、香油 几滴、海盐 少许
烹饪步骤
准备食材跟配料 ， 皮蛋去壳冲洗干净 ， 花生米最好用煎炸好的 。
苦菊冲洗干净 ， 去蒂切成两半 。
皮蛋切成小块 ， 大蒜直接切碎 ， 然后把切好的皮蛋跟苦菊都放入拌菜的小盆内 。
然后准备点煎炸的花生米 ， 也一并倒入小盆内 。
接着倒入2勺味达美清香米醋、3勺欣和原酿酱油、2勺细砂糖、少许海盐、几滴香油 。
用夹子轻轻的抓拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。
上班族的晚餐简单是关键 ， 这几道家常小炒 ， 营养好吃又简单 ， 今天的分享就到这里 ， 如果您也喜欢这几道美食 ， 记得收藏 ， 点赞 ， 转发哦 ， 感谢您的支持


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