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「料酒」好吃的几道家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，学起来吧

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
爆炒麻辣鸡
「料酒」好吃的几道家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，学起来吧
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食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油
做法：
1、用盐 ， 料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍 ， 用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；
2、将锅中剩下的油烧热 ， 放入鸡块姜片炒熟后捞出 ， 剩下的油倒掉；
3、锅中倒油烧热 ， 加入榨好的鸡块和辣椒 ， 加入少量的酱油 ， 盐 ， 白糖翻炒均匀；出锅装盘即可 。
芹菜炒虾仁
「料酒」好吃的几道家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，学起来吧
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材料：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法
1、准备好食材 ， 虾提前剥好 ， 并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时 ， 芹菜切3厘米段备用
2、炒锅烧热 ， 倒入食用油 ， 放入小米椒生姜炸出香味
3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可 ， 不用时间过长
4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘
春笋红烧肉
「料酒」好吃的几道家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，学起来吧
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食材：五花肉、春笋等
【「料酒」好吃的几道家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，学起来吧】做法：
1、五花肉刮洗干净 ， 切成约2CM见方的块 ， 春笋去壳切滚刀块；
2、分别将五花肉和春笋焯烫一下 ， 五花肉焯约2、3分钟 ， 春笋5分钟 ， 焯好后捞出；3、炒锅内倒入少许油 ， 放入冰糖 ， 小火炒化 ， 颜色变深；
4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会；
5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会；6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中；
7、放入焯好的春笋 ， 加入足量开水；
8、大火煮开后 ， 转小火1小时；
9、最后大火将汁收浓即可出锅啦 。


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