「批次」湖南潇乐寿生物科技公司等8批次饮用水不合格
2020年4月7日，湖南省市场监督管理局发布关于564批次食品安全监督抽检情况的公示。
湖南潇乐寿生物科技公司等8批次饮用水不合格
标称湖南潇乐寿生物科技有限公司生产的饮用天然水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果1,84,132,0,0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
标称涟源市胡家坝山泉水厂生产的胡家坝山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为33,5,119,0,2CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
标称涟源市福鑫饮用水厂生产的九农山包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0,0,0,0,24CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
标称临澧县白龙井天然饮用水有限公司生产的白龙井饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为102，214，224，198，124 CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
标称临澧县天天洽饮品有限公司生产的雲中泉包装饮用水和鸿满添包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定，雲中泉包装饮用水检验结果264，292，226，208，245 CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL；鸿满添包装饮用水检验结果256,234,279,35,47CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌，是一种常见的革兰阴性杆菌，广泛分布在水、土壤、食品以及医院等环境中。对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的主要原因有：水源受到污染，或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或包装材料未进行彻底清洗消毒。
辰溪县辰北爱英水店销售的，标称湖南省洪江市凯峰清泉水厂生产的龙口山泉桶装饮用水，耗氧量（以O2计）和铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定，耗氧量(以O2计)检验结果为3.6mg/L，标准值为≤2mg/L；铜绿假单胞菌检验结果为32,76,27,36,43CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
标称浏阳市创盛山之泉饮用水厂生产的翠田牌桶装饮用水，耗氧量（以O2计）项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为4.4mg/L，标准值为≤2mg/L。
耗氧量指的是每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量，折算为氧的毫克数表示还原性物质。水中还原性物质包括无机物和有机物，主要是有机物，因此耗氧量能间接反映水受有机污染的程度，是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标。造成包装饮用水中耗氧量超标的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法彻底净化水质；也有可能是水源受到过量有机物的污染。
【 「批次」湖南潇乐寿生物科技公司等8批次饮用水不合格】湖南亲嘴娃食品公司香辣肉丁微生物污染
标称湖南亲嘴娃食品有限公司生产的香辣肉丁，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果56000，65000， 44000，25000，27000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
标称益阳市赫山区展鹏食品加工厂生产的甜味姜（丝）和甜味姜，菌落总数和大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定，甜味姜（丝）菌落总数检验结果为84000,82000,77000,86000,76000 CFU/g，标准值为≤n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g；大肠菌群检验结果为240,230,230,210,220 CFU/g，标准值为≤n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。甜味姜菌落总数检验结果为440000,400000,480000,380000,440000 CFU/g，标准值为≤n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g；大肠菌群检验结果为330,440,380,400,370 CFU/g，标准值为≤n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。
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