「批次」湖南潇乐寿生物科技公司等8批次饮用水不合格( 二 )
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染物可能性较大。大肠菌群超标，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
标称平江县平芝食品有限公司生产的鸡汁魔片（挤压糕点），三氯蔗糖项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.54g/kg，标准值为≤0.25g/kg。
三氯蔗糖在不同条件下甜度为蔗糖的400～800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生产所用原辅料把关不严带入；或是生产过程控制不当；也可能是生产企业调节食品的口感，超范围使用三氯蔗糖。
衡阳县湘雁酒厂西渡湖之酒检出禁用防腐剂
衡阳市蒸湘区呆鹰岭环城粮油经营部销售的，标称湖南衡阳县湘雁酒厂生产的西渡湖之酒，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.244g/kg，标准值为不得使用。
山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
新晃晴方蜂业生产专业合作社蜂蜜检出禁用抗生素
标称新晃晴方蜂业生产专业合作社生产的紫荆条花蜂蜜，氯霉素项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.32μg/kg，标准值为不得检出。
氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
早餐吃油条需提防铝超标
辰溪县辰阳镇先锋路140号老顾客早餐店销售的油条（油炸面制品），铝的残留量（干样品，以Al计） 项目不符合食品安全国家标准规定，622mg/kg‖≤100mg/kg。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名安明矾），是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。油条（油炸面制品）中铝的残留量超标的原因，可能是商家过量使用相关食品添加剂。长期摄入铝的残留量超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
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