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【朋友圈】各路民间厨神“朋友圈”开战！ 隔离叫醒了假装不会做饭的年轻人

【朋友圈】各路民间厨神“朋友圈”开战！ 隔离叫醒了假装不会做饭的年轻人
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【朋友圈】各路民间厨神“朋友圈”开战！ 隔离叫醒了假装不会做饭的年轻人
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网上流传着一个段子：“一场疫情 ， 全民都变成了厨子” 。 的确 ， 疫情期间 ， 餐饮店曾纷纷歇业 。 平时不显山不露水的二次元少女、十指不沾阳春水的高冷男……一个个成了朋友圈“厨神” 。 于是乎网络上 ， 各种自制美食忽然火爆起来 ， 从最初的做凉皮、电饭煲蛋糕、自制烧烤、牛奶麻辣烫到这几天的“想食蛋挞” 、水果炖肉、星空面包……都是霸占微博、抖音的热门话题 。
有网友说 ， 好不好吃只有自己知道 ， 享受的是晒朋友圈的乐趣 。 还有网友说 ， 疫情过去 ， 我们也不要停止热爱生活 ， 仍应继续美食 。 那么 ， 是时候让他们展现真正的技术了！下面我们将分享一些朋友圈新晋“厨神”们的厨艺 ， 或许在大家回归朝九晚五的生活的同时 ， 可以靠着这些菜谱变得不再依赖外卖 。
朋友圈新厨神No.1
——@吴健（Ambition）：女朋友的私人御厨
商报采访人员 章丹丹
已参加工作一年的吴健（Ambition） ， 原本就爱下厨 ， 因疫情延迟开工期间更是在家尝试各种新菜的做法 。
“我平时就喜欢在抖音上看一些和美食相关的小视频 ， 疫情期间宅在家正好有时间 ， 于是将之前收藏的一些美食视频教程都亲手做了个遍 。 ” 吴健（Ambition）说 。
翻开他的朋友圈 ， 满满的生活气息 ， 美食照片在他的朋友圈里没有过多的修饰 ， 完完全全是生活最朴实无华的美 。 从头翻到尾 ， 他的朋友圈中百分之九十是餐桌上的美味 ， 剩下的百分之十就是女朋友的生活照！
前段时间风靡朋友圈的凉皮、蛋糕、奶茶 ， 这些时髦的菜他都没落下 ， 酱大骨、蒸鲈鱼 ， 硬菜也统统安排了起来 。
“平时吃家常菜比较多 ， 想吃点硬菜 ， 酱大骨是我在抖音上看到的 ， 自己做了一些改良 ， 菜看起来很唬人 ， 其实做起来倒不难 ， 我一次就成功了 ， 味道也不错 ， 当天还吃了一碗大米饭 。 ” 吴健（Ambition）说一日两人三餐 ， 把日子过得有滋有味才是正道 ， 疫情过去 ， 我们也不要停止热爱生活 ， 仍应继续美食 。
吴健（Ambition）厨艺小课堂
酱大骨：
1、挑选三斤猪脊骨 ， 剁成适当大小；
2、用凉水浸泡半小时（去除血水）之后冷水下锅放入姜片 ， 葱段；
3、加料酒、醋煮沸去除血沫；倒出清洗干净 ， 沥干水分备用；
4、起锅倒入较多的油 ， 将大骨下锅炸至金黄色捞出；
5、准备姜片、大葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒等香料备用（最好有纱布袋装起来）；
6、起锅放入少量油 ， 加入适量冰糖炒糖色 ， 待冰糖融化 ， 变成褐色；
7、加入热水 ， 煮沸后加入事先准备好的脊骨（水要浸没骨头） ， 加入准备好的香料 ， 加盐和适量老抽 ， 大火烧开 ， 转小火炖一个小时左右 ， 待炖好之后取出大骨装盘；
8、将剩余的卤汁取出少许 ， 大火收汁关火之后撒上白芝麻混匀 ， 淋在转盘的大骨上 ， 点缀些香菜即可 。
清蒸鲈鱼：
1、挑选肥美的鲈鱼 ， 处理好过后清洗干净打上花刀 ， 用适量的料酒、盐腌制片刻；
2、然后准备葱段姜片 ， 葱段垫在盘子上面 ， 将腌制好的鱼置于葱段上 ， 在花刀处放上姜片 ， 上锅大火蒸十分钟；
3、准备大葱切丝、红椒切丝备用；
4、等鱼蒸好摆上切好的葱丝红椒丝 ， 起锅烧上适量油淋在鱼身上 ， 最后洒上少量蒸鱼豉油即可 。
朋友圈新厨神No.2
——@林深见鹿遥：高冷男与精致范
朋友圈网友@林深见鹿遥今年读研二 ， 因为疫情学校延迟开学 ， 为了遵守防疫规定 ， 他减少外出 ， 但一个人在家的日子 ， 吃饭就成了最头疼的事情 ， 不想简单的糊弄一日三餐 ， 也只能逼着自己学做菜了 。 “有一段时间朋友圈都在晒自学美食 ， 我闲着也是闲着 ， 就开始跟着做微博热门上的自制美食”， @林深见鹿遥说那段时间他每天都在研究要做什么新花样菜式 。


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