『』云南25个少数民族特色美食大全（收藏版）#云南旅游美食#( 二 )
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独龙族现主要聚居在云南省贡山独龙河谷 。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一 ， 有说独龙族百岁老人较多 ， 与常食蜂蛹有关 。独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等 。
哈尼族：竹筒鸡
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竹筒鸡 ， 云南哈尼族的传统名吃 。利用竹筒烹饪 ， 历史久远 。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜 ， 又有青竹之清香 ， 滋嫩软糯 ， 制法独特 ， 古老朴实 。
景颇族：砂锅炖竹鼠
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景颇族由唐代“寻传”部落的一部分发展而来 。近代文献多称为“山头” ， 主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区 。典型食品主要有：竹筒烤鱼、撒皮、舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠 。
布朗族：竹筒茶
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喝茶是布朗族人的一个爱好 ， 并且布朗族善作茶 。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的 。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品 。
佤族：鸡肉烂饭
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比普通的米饭要软得多 ， 比稀饭要干些 。有两种做法 ， 一种叫手撕鸡肉烂饭 ， 另一种叫刀砍鸡肉烂饭 。制作方法独特 ， 取鲜嫩乌骨子鸡切碎 ， 与新谷米一起放入锅中煮 ， 然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可 。其色泽鲜艳 ， 味道糯滑鲜香 ， 独具特色 。
瑶族：荷包扎
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瑶族人口较多 ， 分布较广 ， 各地均有独具一格的风味食品 ， 其中的典型食品有：油茶、粽粑、荷包扎 。
藏族：酥油茶
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藏族人民以茶佐食 ， 流传着“宁可三日无粮 ， 不可一日无茶”的说法 。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外 ， 还有很多 ， 例如：足玛米饭 ， 藏族传统宴席食品 ， 用足玛、大米、酥油等煮制而成 。
彝族：白水煮乳猪
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彝族分布于云南、四川、贵州省和广西壮族自治区 。彝族常吃的典型食品有：荞粑、面糊酸菜肉、白水煮乳猪等 。
傣族：火烧干巴
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傣族以大米和糯米为主食 。日常肉食有猪、牛、鸡鸭 ， 不食或少食羊肉 。典型食品有柠檬撒、鬼鸡、炸牛皮、香茅草烤鱼、芭蕉花等 。
蒙古族：烤全羊
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