阅美食TB■做鱼时，只会加酒加醋去腥就错了，这才是最好吃做法，上桌就抢光
做鱼时 ， 只会加酒加醋去腥就错了 ， 这才是最好吃做法 ， 上桌就抢光
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嗨 ， 大家好 ， 我是一个家里有儿子上高中的宝妈 ， 有稳定的工作 ， 朝九晚五 ， 平时的爱好就是做饭 ， 研究美食 ， 我们一家三口每天早餐是一天中最重要的一顿饭 ， 中午我和老公都在单位吃 ， 晚上根据钟南山院士的倡议 ， 要尽量少吃饭 ， 所以早餐就尽可能的做的丰盛一些 ， 孩子开始上学了 。
今天的早餐菜谱是：红烧鲳鱼 ， 凉拌莴苣 ， 米饭 ， 牛奶 ， 橘子 。
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为什么早餐做米饭 ， 因为简单 ， 比做早餐饼还简单 ， 不用单独看着 ， 打开电饭煲蒸米饭档 ， 我就去做菜 ， 等菜做好了 ， 饭也就熟了 。 当然也是因为儿子爱吃 ， 我每天都会分享当天早餐主菜的做法 ， 喜欢做饭的朋友先收藏 ， 欢迎留言指教 。
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做鱼时 ， 去腥只会加酒加醋就错了 ， 多加这1步 ， 鱼肉鲜嫩不腥气 。 红烧鲳鱼的做法：鲳鱼洗净 ， 去鱼鳞 ， 在鱼身上斜切3刀 ， 打上十字花刀 ， 加入料酒 ， 姜片腌制20分钟入味 ， 我一般都是早上起来先腌制上 ， 洗刷后开始做饭 。
重点：炖鱼的时候要先把鱼单独油煎一下 ， 煎到两面金黄 ， 这样鱼肉不腥气 ， 这一步挺重要的 ， 不然鱼也容易炖碎 ， 这样做更完整 。 然后另起油锅加热 ， 姜末 ， 蒜瓣爆香 ， 加入半勺面酱小火炒香 ， 放入鲳鱼 ， 加入适量的水没过鲳鱼 ， 加入味极鲜 ， 半勺白酒去腥 ， 爱吃辣的朋友可以加入2个干红辣椒 ， 加入2粒冰糖提味增色 ， 烧开后加入适量盐 ， 慢火炖15分钟 ， 大火收汁 ， 鲳鱼很薄 ， 不要翻动 ， 可以用勺子往鱼身上淋汤汁 ， 这样更入味 。
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【阅美食TB■做鱼时，只会加酒加醋去腥就错了，这才是最好吃做法，上桌就抢光】今天早上的素菜是凉拌莴苣 ， 莴苣有去火消炎的功效 ， 补水养颜 ， 口感清脆好吃 ， 加少许盐和白糖清拌一下即可 ， 今天的水果是橘子 ， 饮品是牛奶 。 美食要做的有食欲 ， 色香味得俱全 ， 色彩斑斓会让孩子更有食欲 ， 今天的分享就到这里 。 做鱼时 ， 去腥只会加酒加醋就错了 ， 多加这1步 ， 鱼肉鲜嫩不腥气 ， 记得要先把鱼煎一下哦 。
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