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「每日经济新闻咨询」被罗永浩带货“爆单”的小龙虾已被罚到“卖肾”信良记CEO李剑回应一切( 二 )


“3月份是不可能批量生产调味小龙虾的 。 ”李剑还表示 ， “现在市面上标注着生产日期是3月的小龙虾 ， 要不然是去年的冻虾 ， 今年解冻后再加工 ， 然后标上今年的生产日期 ， 要不然就是直接篡改了生产日期 。 ”
而对于真空包装胀袋、漏袋现象 ， 李剑说 ， 这样的现象在几十万的订单中 ， 可能会占万分之几 ， 是极少的一部分 。 是因为小龙虾的钳子比较尖 ， 或者在运输途中会受到碰撞和挤压导致的 。
对此 ， 李剑也表示 ， “这百分百是我们的问题 ， 因为各种原因让商品有了残次 。 只要消费者愿意退换的 ， 我们都是百分百接纳的 。 ”
一次“亏了大钱”的品牌尝试 ， “闹了笑话 ， 但不会胆怯”
从一夜间的订单暴涨 ， 到后续7天的质疑不断 ， 信良记仿佛经历了“过山车” 。 而在采访过程中 ， 李剑说的最多的可能就是“确实是我们的问题” 。
总结罗永浩带货直播的成果 ， 用李剑自己的话说 ， “这是一次‘亏了大钱’的品牌尝试 。 ”
之所以说是“亏了大钱” ， 或许就如信良记在官方微博上所说的 ， 已经被抖音官方平台处罚得足够“卖肾”了；也或许就如李剑告诉《每日经济新闻》采访人员的 ， 赔偿给消费者的优惠券 ， 可能只是十几块钱、几十块钱 ， 但是没办法 ， 单量太多 。
但不论如何 ， 在李剑看来 ， 这也并非是一次需要完全悲观看待的尝试 。
“确实经过了这次直播带货的尝试 ， 我们亏了钱 ， 但是做生意从来不是短期的 。 长期来看 ， 是毁是誉 ， 还要两说 。 ”李剑称 ， 大部分消费者都是善意的 ， 鼓励也好 ， 批评也好 ， 相信很多因为此次尝试品尝过信良记小龙虾的消费者 ， 还是有很多人会产生复购的 。
公开资料显示 ， 信良记是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌 ， 定位于整合上下游餐饮资源 ， 提供中餐爆品标准化解决方案 。 截至目前已经获得过3次融资 ， 其中 ， 2019年7月获得的3亿元融资由远洋资本领投 ， 钟鼎资本、峰瑞资本跟投 。 该笔投资一度创下了2019年国内餐饮供应链领域的融资金额之最 。
“如果不是因为爆单 ， 我们物流网络的服务标准是承诺消费者下单后48小时送达 。 ”李剑告诉采访人员 ， 信良记瞄准发力的不止是产品研发和渠道销售 ， 还涉及到了上游的生产和物流网络的建设 。
据悉 ， 截至目前 ， 信良记在全国有5家控股的生产工厂 ， 在北京、上海、西安、深圳、武汉、成都等9地 ， 均设有冷链大仓 ， 配送范围可覆盖周边及全国 。 合作的餐饮企业客户包括了小南国、千喜鹤、避风塘等知名餐企 。 在李剑看来 ， 深入产业链上游这是打造中餐爆品标准化的核心门槛 。
实际上 ， 相较于此次疫情期间 ， 很多餐饮企业开展零售化转型 ， 推进异业经营的创新尝试来说 ， 成立了5年多时间的信良记已经走在了行业前列 。 但同时也能注意到 ， 此前定位于B端服务的信良记 ， 在服务C端市场时 ， 仍有着不熟练之处 ， 这或许也正是此次罗永浩带货后引发诸多舆论风波的原因 。
对此 ， 李剑也坦言 ， 信良记是从去年才开始对C端市场布局 。
“我们希望自己能是一个既能To B ， 又能To C的品牌 。 ”李剑称 ， 从2019年起 ， 信良记加速了全渠道的覆盖 ， 从天猫、京东、苏宁等电商平台 ， 云集等社区社群平台 ， 到盒马、家乐福、物美等线下渠道均有布局 。
另外 ， 对于直播电商的尝试 ， 李剑表示 ， 直播电商其实早在去年时 ， 就已经成为了信良记线上销售的重要渠道 ， 销售量甚至能达到全渠道的1/3 。
据李剑介绍 ， 信良记之前也找过一些较为知名的平台主播帮忙带货 ， 效果都很不错 ， 只不过带来的销售成果没有老罗带货那么“爆炸性”地增长 。 正因如此 ， 李剑也表示 ， 在信良记此后的渠道布局规划中 ， 仍会继续加强对直播电商形式的投入 。


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