【菜谱】零基础菜谱：简单一炒，5分钟出锅，软嫩多汁特下饭，米饭不够吃
零基础菜谱：简单一炒 ， 5分钟出锅 ， 软嫩多汁特下饭 ， 米饭不够吃
【【菜谱】零基础菜谱：简单一炒，5分钟出锅，软嫩多汁特下饭，米饭不够吃】今天要给大家带来的这道菜是一个零基础零厨艺的人都能学会的菜谱 ， 这道菜是采用的炒的方式 ， 并且因为是这道菜用到的食材是比较容易熟的 ， 因此炒这份菜就只要5分钟 ， 就能快速出锅吃 ， 所以非常的简单 ， 而这道菜就是我们很熟悉的黑椒牛柳 。黑椒牛柳这道菜是一个比较经典 ， 口感好的炒菜 。
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牛肉经过黑椒汁以及辣椒的翻炒后之后 ， 吃起来是软嫩多汁的 ， 不仅单吃很好吃 ， 同时下饭更合适 ， 每次米饭都会不够吃 ， 吃完之后还想吃 。而且不只是适合拌米饭 ， 同时还可以用来拌面条 ， 什么面都行 ， 意大利面、荞麦面都行 ， 都好吃 。因此大家可以试试这个只要简单一炒的零基础菜谱 ， 下面就给大家说说详细的做法 ， 大家可以跟着一起做 。
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【黑椒牛柳】
我们只需要准备牛肉、洋葱、黑椒汁 。牛肉买牛柳部分 ， 也就是牛身上最嫩的牛里脊 ， 买的时候要闻一下 ， 有异味的肯定是放了很久的；所以要买看上去有光泽 ， 闻着没有异味 ， 按压上去是有弹性的 ， 这种是新鲜的 。洋葱买紫皮的 ， 枯叶少 ， 较为新鲜一点的 。买完所有食材之后就开始动手做菜 。
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【详细过程】
步骤1：先清洗牛柳 ， 用手反复的揉搓几次 ， 将血水洗掉 ， 接着就将牛柳捞出 ， 并且沥干水分 ， 然后用厨房用纸吸干水分 ， 然后将牛柳放在菜板上 ， 用刀切成小条 ， 放入碗中 。拿出姜 ， 洗干净之后切成姜丝放入牛肉中 ， 接着加入2小勺鸡粉、水淀粉、黑胡椒碎 ， 用筷子快速搅拌均匀后 ， 腌制上20分钟 。
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步骤2：拿出青红椒 ， 用手按压蒂把之后 ， 快速的拔出 ， 就能连带着籽一起拔出了 。接着将辣椒放在水下冲洗 ， 洗干净之后就将辣椒切成丝备用 。然后拿出洋葱 ， 放在水中清洗 ， 洗干净之后将洋葱也切成丝备用 ， 最后拿出蒜 ， 去掉皮洗干净切成片备用 。
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步骤3：热锅中倒入少许油 ， 烧热之后就将牛肉下锅 ， 接着快速翻炒 ， 炒到牛肉变色 ， 7成熟时将牛肉捞出 。再次起锅烧油 ， 烧热之后 ， 蒜下锅 ， 出香味之后就放入辣椒洋葱炒 ， 炒上1分钟左右就差不多断生了 ， 这时候就倒入牛肉 ， 翻炒均匀之后 ， 倒入黑椒汁 ， 炒匀之后 ， 再30秒就可以关火出锅开吃了 。
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一份软嫩多汁特下饭的黑椒牛柳就做好了 。牛肉在炒的时候不要炒太久 ， 容易老就不好吃了 。这道菜做法还是很简单的 ， 就只要简单的炒一下就成 ， 并且不耽误事 ， 大概5分钟就能出锅吃 ， 是一个零基础的菜谱 ， 因此还是很适合吃的 ， 并且也适合上班族吃 。而且这也是一个大人小孩都喜欢吃的菜 ， 每次吃都米饭不够吃 ， 所以大家可以学着做给家人吃 。
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