万能营养师■它的这种营养价值不可忽视，早看早赚到！，清脆爽口的绿色蔬菜
苦瓜 ， 可能很多想不到在西方国家还可以当作观赏性植物 ， 这是因为苦瓜为藤曼性植物 ， 所以也是具有一定的观赏作用的 。 不过要把苦瓜搬进家 ， 也是也不是一件很难的事情 。
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苦瓜营养价值：
1.清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热 ， 排除体内毒素 。 苦瓜最好的吃法还是凉拌 。 凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。 如果用清炒的方法 ， 会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失 ， 而且清炒后油的含量比较高 ， 人们食用后会摄入较多的油脂 ， 不能起到清凉败火的作用 。
2.养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 。 用鲜苦瓜捣汁或煎汤 ， 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷 ， 可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子 ， 将苦瓜切片试擦身上的痱子 ， 可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食 ， 可散热解暑 。
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【万能营养师■它的这种营养价值不可忽视，早看早赚到！，清脆爽口的绿色蔬菜】3.降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。 苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质 ， 有明显的降血糖作用 。 中医认为 ， 苦瓜性味甘苦寒凉 ， 能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒 ， 能清热滋阴、止渴利尿 。 两者合用 ， 清热滋阴 ， 适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。
4.养血滋肝：苦瓜味苦 ， 生则性寒 ， 熟则性温 。 生食清暑泻火 ， 解热除烦；熟食养血滋肝 ， 润脾补肾 ， 能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。 但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。 尽管夏天天气炎热 ， 但人们也不可吃太多苦味食物 ， 并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜） ， 这样可避免苦味入心 ， 有助于补益肺气 。
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