[万能的大熊]餐饮企业面对疫情冲击如何活下来？( 二 )
人力成本高 ， 是餐饮企业普遍存在的经营痛点 。 如何结构性地降低人工成本 ， 也是陈宁一直在思考的事 。 分时用工制并不是什么新鲜事物 ， 日本很多企业已大力推行 。 一家门店可能只有一两个全职员工 ， 剩下的都是兼职的时薪员工 。 因为采用时薪制用工 ， 乐凯撒2019年人力成本也因此降低了两三千万 。
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在谈及未来发展目标时 ， 陈宁透露乐凯撒今年的经营目标将聚焦于三个方面：精益生产、油炸品类赛道突围 ， 以及发力社群运营 。
【[万能的大熊]餐饮企业面对疫情冲击如何活下来？】平时哄女儿睡觉讲故事时 ， 陈宁发现 ， 童话里一些驼背佝偻的老婆婆 ， 其实都是仙女变的 。 这也让他不禁感慨 。 “如果现在遇到一些挑战 ， 未来可能它会帮你一把 ， 苦难只是老天伪装了的祝福 。 ”陈宁说 。
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