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：盘点夏季五道清热祛湿汤

清热祛湿汤在夏季能够受到热捧是有原因 ， 它确实能够让你在夏天好过很多 。常见的清热祛湿的汤有这么几种选择 ， 竹荪丝瓜汤、荠菜鱼头汤等等 ， 那么这些菜品都改怎么做呢？跟着一起学习下吧！
：盘点夏季五道清热祛湿汤
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夏季清热祛湿汤
竹荪丝瓜汤
原料：竹荪2~3个、丝瓜一根、盐、少许胡椒粉 。
做法：
1、提前将2~3个竹荪泡到水里 ， 待竹荪变软即可；
2、取一根丝瓜削皮切成片备用 。
3、锅里放入适量的水 ， 待水烧开后先后放入竹荪、丝瓜片 ， 约3分钟后 ， 再放入盐、少许胡椒粉 。
4、因为竹荪味道比较鲜美 ， 可以不放鸡精 。一道简单清淡的竹荪丝瓜汤就做好了 。
荠菜鱼头汤
原料：
鲫鱼鱼头一颗 ， 荠菜250克 ， 生姜一块 ， 食盐、水适量 。
做法：
1、将鱼头对半劈开 ， 去掉鳃部后用清水洗净备用；
2、荠菜摘洗干净备用 ， 生姜切较粗的姜片备用；
3、锅中放半锅水煮沸 ， 下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟 ， 再转小火炖煮约5-10分钟 。
4、再次转大火 ， 下入荠菜 ， 荠菜煮好后关火 ， 加少量食盐调味后即可食用 。
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马蹄水鸭汤的做法详解
原料：
荸荠（马蹄）100克、水鸭1只、葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许 。
做法：
将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮 ， 一切成两半；葱切段 ， 姜切片 。把鸭放入锅内 ， 放入马蹄、葱、姜、盐、料酒 ， 加水适量 ， 置武火烧沸 ， 改文火炖熬至鸭熟即成 。
冬瓜水鸭汤
原料：
老冬瓜1块（约800克）、水鸭1只、扁豆、干莲蓬、灯心草各适量 。
做法：
冬瓜连皮切块 ， 其他材料洗净 。上述材料放到锅里加水 ， 大火烧开后收小火 ， 煲两小时 ， 加盐即成 。注意：煲的时候冬瓜不要去皮 ， 吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头 ， 都不建议吃 。
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金银花水鸭汤
原料：
金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许 。
做法：
【：盘点夏季五道清热祛湿汤】金银花洗净 ， 水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟 ， 取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸 ， 将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚 ， 改用文火煲两个小时 ， 加盐调味 。


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