「青团」“奉贤牌”青团又出新口味！藏红花口味的你吃过吗？
北京联盟_原题是：“奉贤牌”青团又出新口味！藏红花口味的你吃过吗？
春分已过 ， 正是春色惹人醉的大好时节 。尽管在防控特殊时期市民们纷纷自觉减少外出 ，但时令小吃却能抢先带来舌尖上的踏青之旅 。眼下 ， 在奉贤区四团镇五四村 ， 这里的民间烘培爱好者便就地取材 ， 将村里种植的藏红花揉进了碧绿生青的青团 ， 创新的新口味还引得不少村民尝鲜 。
【「青团」“奉贤牌”青团又出新口味！藏红花口味的你吃过吗？】
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在村里 ， 采访人员见到了烘培爱好者吴强 。只见 ， 他正在把一根根藏红花干花丝揉进煮熟的艾叶泥、糯米粉、粘米粉、白糖、油和清水中 ， 再反复揉搓成团 。待10多分钟后 ， 食材充分入味后 ， 就擀成厚薄适中的青团皮 ， 然后包入传统豆沙馅这一馅料 ， 接着封口搓成圆团 ， 一个可爱的青团就做好了 。烘培爱好者吴强告诉采访人员 ， 藏红花有活血化瘀、提高免疫力和改善记忆力的功效 ， 把它和时令小吃结合起来 ， 就可以开创了一种新的吃法 ， “它既艾香四溢 ， 又散发着藏红花香气；入口时既保留了青团香糯的口感 ， 还拥有了藏红花带来的功效 ， 可谓一举两得 。”面对这个新口味 ， 村民们也迫不及待想来尝尝鲜 。68岁的村民姚林仙品尝后说：“这个米道（味道）真的从来没吃到过 ， 蛮好吃的 。”
事实上 ， 在五四村 ， 种植藏红花已成为当地的支柱型产业 ， 通常11月下旬种植 ， 来年5月上旬收获球茎 。每亩收藏红花干花丝1公斤左右 ， 高产可达2公斤 。“想到制作藏红花青团这个点子 ， 主要还是因为疫情给我们的启发 。”村书记宋莉莉告诉采访人员 ， 疫情期间 ， 很多农业作物的销售都受到了影响 ， 藏红花也不例外 。为了创新销售模式 ， 村里开始在网络销售上做文章 ， “除了制作传统的藏红花茶叶外 ， 我们趁着春天的到来 ， 制作了藏红花青团、藏红花黑米糕、藏红花奶茶 。同时 ， 我们开通了抖音等销售账号 ， 主推这些新口味 。”目前 ， 市场的反响也不错 。
与此同时 ， 村里也已注册了“吾乡四季”的品牌 ， “只要是我们村里制作的时令小吃 ， 我们都用这个品牌销售 ， 一方面 ， 扩大自己的影响力 ， 另一方面 ， 让村里的美食能够被越来越多人知晓 。”宋莉莉对未来充满了信心 ， “后疫情时代 ， 我们的春天也已经悄然盛开 。”
融媒体中心采访人员：孙燕 袁雪峰
编辑：王鹏
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