老莫■一个时代关于莫斯科餐厅的的集体记忆( 二 )
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1954年 ， 莫斯科餐厅收据 。
【老莫■一个时代关于莫斯科餐厅的的集体记忆】1950年代 ， 北展的苏联成就展 ， 以及之后的“捷克斯洛伐克建设成就展”“日本商品展览会”“罗马尼亚展览会” ， 成了国人看世界的一扇窗口 。 而在“老莫” ， 不少人第一次学会“右刀左叉” ， 了解西方文化礼仪和风土人情 。 老顾客李岩量回忆1955年自己和同学相约去“老莫”的经历：“作为留苏预备生 ， 大家谁也没吃过西餐 ， 临出国前 ， 我们狠了心各自拿出五元钱决定安排一次特殊的实习 ， 见识一下‘老莫’ ， 多记些相关单词 ， 免得出去了闹笑话 。 因为想把吃西餐的全过程都走到 ， 我们没有选择搭配好的份饭 ， 而是仔细研究着点了菜 ， 为了欣赏水晶杯还勉强买了蜜酒 。 菜单上的俄文名称我们全抄了下来 ， 背了好几天才把这些单词记住 。 ”
老顾客穆传玺：“我唱着《莫斯科郊外的晚上》 ， 对女友说：‘喀秋莎同志 ， 愿意嫁给我吗？’”
“餐外的东西”
说起来 ， 西餐不一定很对中国人的胃口 ， 不少人初到“老莫”表现局促 ， 看着菜单莫名所以 ， 餐毕感到“好是好 ， 但觉得没吃饱” ， 而“老莫”的吸引力更多在于餐外的东西 。 在典雅宏伟的屋顶下 ， 桌上摆着锃亮的酒杯、刀叉、瓷盘和鲜花 ， 风吹动着天鹅绒窗帘和雪白的乔其纱 ， 水池喷射出银色水花 ， 耳边响起最流行的《莫斯科郊外的晚上》《喀秋莎》《红莓花儿开》……这种华贵范儿和异域情调 ， 给那一代人尤其是跟着父母来开眼的孩子们 ， 留下了难以磨灭的印象 ， 也让“老莫”成为当时北京人重头聚会、战友送别、情侣求婚等活动的宝地 。
老顾客穆传玺回忆自己的求婚经历：“1955年2月 ， 女友生日那天 ， 我用攒了3个月的钱请她到我们常常围着散步但没敢进去的‘老莫’吃饭 ， 唱着《莫斯科郊外的晚上》对她说：‘喀秋莎同志 ， 愿意嫁给我吗？’一晃结婚三十周年 ， 我们第二次走进‘老莫’ ， 点了同样的菜 ， 当举起酒杯时 ， 我又唱起了‘夜色多美好 ， 令我心神往 ， 在这迷人的晚上’ 。 ”也许因为类似的情结 ， 今天 ， 一些老人在家庭纪念日聚会时 ， 还爱动员几代人同去“老莫” 。
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《阳光灿烂的日子》剧照 。
对于皇城根下长大的北京孩子特别是大院子弟们来说 ， “老莫”留下了更多呼朋唤友、海侃神聊的青葱记忆 。 发小、同学、战友一群小年轻在一起花心思切磋如何凑份子 ， 去撮“老莫” 。 有说法是当年有什么大事难事麻烦别人 ， 北京孩子的一句口头禅就是：“事成之后 ， 请你到‘老莫’吃一顿 。 ”许多年后 ， 这些“恰同学少年 ， 挥斥方遒”的聚会场景 ， 反复出现在北京题材的影视剧中 。 比如电影《阳光灿烂的日子》里 ， 有场“老莫”的戏份 ， 原著作者王朔自己出来客串了个顽主的角色 ， 很豪气地端起一杯酒 ， 对大家说：“四海之内皆兄弟” ， 然后一饮而尽 。
老顾客周亚男：“当然还是原来的老样子经典 ， 有味道 。 ”
“复古”回到55年前
2000年 ， “老莫”悄悄进行了开业以来的第一次大型改造 ， 旋转木门改成了金属旋转门 ， 雪花穹顶改成了雕刻吊顶 ， 木质高背椅换成了欧式大沙发 ， 装饰上也杂糅了很多其他元素 ， 从俄罗斯到西欧的风格都能找到 。 两年后 ， 簇新的“老莫”取得了餐饮行业的五星级资质 ， 但这次换装却没有得到老顾客的认证 ， 他们感觉“回不去”了 ， 甚至有些懊恼 。 有人说：新装开业后 ， 自己第一时间赶来 ， 躲在大厅的墙角 ， 觉得眼前的一切面目全非 。 还有人专门申诉刚刚花重金采购来的华丽丽的大吊灯 ， 要餐厅还给他“老莫”原来那种黄黄的自然光线下温暖醇厚的感觉 ， 不要现在在灯光下制造的这种富丽堂皇的明亮……
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