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搜狐新闻：精选美食：炝拌鸡丝海带、田园土豆饼、豆角扣肉、傣味柠檬手撕鸡


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
【搜狐新闻：精选美食：炝拌鸡丝海带、田园土豆饼、豆角扣肉、傣味柠檬手撕鸡】
搜狐新闻：精选美食：炝拌鸡丝海带、田园土豆饼、豆角扣肉、傣味柠檬手撕鸡
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傣味柠檬手撕鸡
材料：鸡胸肉一块 青柠檬2个 胡萝卜半根 姜一小块 蒜3-4粒 小米辣几颗 香菜一根 酱油一勺 花椒油1小勺 盐适量 糖一小勺
做法：
1、没有买到青柠檬 ， 用的黄柠檬 ， 最好用青柠 。 鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的
2、锅里加水 ， 加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透 。
3、捞出晾凉撕成条状 ， 有条件可以用冰水浸一下 。
4、将所有材料切好备用
5、切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中 ， 用手挤入柠檬汁 ， 或者事先将柠檬榨汁 。
6、加入生抽和花椒油 ， 调入适量的盐 ， 拌匀即可

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豆角扣肉
材料：五花肉 ， 干豆角 ， 葱 ， 盐 ， 白糖 ， 姜 ， 酱油
做法
1、干豆角泡入清水十二个小时 ， 泡发 ， 切成段 。
2、葱白切葱花 ， 姜切末 。
3、扣肉胚 ， 修下边角切小块 ， 剩余的切厚片 ， 皮朝下摆入盘中 ， 再放入干豆角 ， 填满盘内空的地方 。 码上碎肉 ， 放入两勺盐、一勺白糖、酱油、放入蒸锅 ， 隔水蒸一个小时 ， 倒扣出来 ， 即可 。

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田园土豆饼
材料：土豆泥200克、芦笋20克、玉米粒20克、胡萝卜20克(可以根据个人口味加入玉米粒、青豆、火腿肠丁等、面粉 130克、牛奶7克、生抽1茶匙、盐2克
做法
1. 土豆煮熟压成泥 。
2.准备其余食材 ， 胡萝卜、芦笋切丁 ， 在开水中焯一下盛出滤干水分 。
3. 把玉米、胡萝卜丁、芦笋丁放入土豆泥中 ， 放盐、牛奶、生抽、面粉揉成团 。
4. 分成几份搓圆压扁.平底锅放点油 ， 放入土豆饼 ， 小火煎 。
5. 翻面煎到两面金黄即可 。

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炝拌鸡丝海带
材料：鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒
做法
1、海带泡发洗净 ， 切成细丝 。 胡萝卜切细丝 。 鸡胸肉切细丝 。 大蒜压成泥 。
2、锅中放水 ， 烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序 ， 依次下入水中 ， 焯烫至水再次沸腾 。
3、捞出所有原料 ， 控水 ， 用凉水冲一下 ， 沥干水分 。 加入蒜泥 。
4、加入香菜 ， 再加入糖、醋和盐 ， 拌匀 。


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