：街头上常见小吃爆米花，轻松在家做，玉米扔锅里，粒粒香甜又开花
每次听到爆米花机砰的一声响 ， 全村的小孩都按捺不住了 。
一个密封的铁炉子 ， 在劈柴火上吱扭吱扭地转上几百圈 ， 最兴奋的就是摇炉子的老翁站起来、打开锅炉顶盖的一瞬间 ， 随着砰的一声响 ， 滚滚白烟逐渐消散 ， 白花花的玉米花映入眼帘、连周围的空气都弥漫着香甜味 。这是每一个村里长大的孩子、最美好的童年回忆吧 。
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现在这种传统的工艺越来越少 ， 取而代之是的家庭版爆米花的制作 ， 只需要一口炒锅、一两分钟就能炸出雪白的爆米花 ， 虽然不能听到那砰的响声 ， 但是却能尝到各种各样的口味、什么蜂蜜味、巧克力味、奶油味都能轻松实现 。
【：街头上常见小吃爆米花，轻松在家做，玉米扔锅里，粒粒香甜又开花】
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【炸爆米花】
第一步：挑选玉米
准备小玉米粒100克 ， 这种小玉米在超市、网上都能买到 ， 不要用大玉米 ， 不容易爆开 。
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第二步：炒糖
起锅开小火 ， 加入适量的植物油 ， 油的量和平时炒菜一样多一即可 ， 油温微热时加入一勺白糖 ， 把白糖炒化 ， 喜欢吃甜一些的可以多加一点糖 ， 也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油 ， 做出不同口味 。
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第三步：炸玉米花
倒入准备好的玉米粒翻炒一会 ， 玉米粒会逐渐炸开 ， 用锅盖盖住并迅速的晃动锅 ， 让玉米粒均匀受热 ， 同时也防止玉米粒粘在锅底 。
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随着不停的加热 ， 炸裂声越来越密集 ， 炸裂声逐渐消失以后打开锅盖 ， 白花花的爆米花就炸好了 。爆米花出锅后要快速的晾凉 ， 不然会失去焦脆的口感
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好了 ， 一道简单易学的炸爆米花就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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