@30年白活了？冬吃萝卜夏吃三鲜、秋食蒜苗春香菇，身体倍儿棒( 三 )
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蒜苗回锅食材用料
1. 五花肉冷水下锅煮 ， 同时加入几片老姜和几粒花椒粒还有料酒 ， 水烧开以后撇去表面的浮沫再煮10分钟左右 。（选择五花肉肥瘦相间 ， 风味极佳；料酒祛除腥味）
2. 将五花肉捞出晾冷 ， 这时的猪肉并未完全熟透 ， 大概是七八成熟 ， 晾冷以后的猪肉切片 。
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蒜苗、回锅肉
3. 蒜苗切段（蒜苗头子需要拍破） 。
4. 姜蒜切成细末待用、香葱切沫 。（选择老姜）
5. 锅内加少许菜籽油烧热有响声时 ， 加入姜蒜爆香 ， 以及花椒 ， 然后放入切好的肉片 。（菜籽油炒出来的菜香飘飘）
6.肉片下锅 ， 放入郫县豆瓣进行翻炒 ， 炒至肉片微焦黄 ， 慢慢煸炒至肉片出油并卷曲（干煸肉片香味扑鼻） 。
7.看着红油透亮的五花肉 ， 加入甜面酱和生抽 ， 盐、鸡精继续煸炒至香气四溢；
8.然后将切好的蒜苗倒入锅中 ， 与五花肉相拌相香 ， 炒至蒜苗断生 ， 可以微微加入一点白糖提鲜（这时 ， 转小火） ， 这道美味的蒜苗回锅就新鲜出炉了 。
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蒜苗回锅
肥瘦相间的五花肉与翠绿的蒜苗相得益彰 ， 红油透亮 ， 活色生香 。每一片肉与豆瓣亲密接触 。夹起一片五花肉 ， 绿瘦红肥间 ， 大快朵颐 。配一碗白米饭 ， 一边吸允着五香味俱全的汤汁 ， 一边嚼着泛着焦香味的嫩滑肉片 ， 拌着白米饭也滋味无穷 。春季养"生"吃香菇
阳春三月 ， 万物复苏 ， 草场莺飞 。减少高脂肪膳食 ， 增加植物性食物 ， 注意摄入水果和蔬菜 。
此时的饮食宜减咸酸 ， 增辛辣味 ， 助肾补肺 ， 安养胃气 ， 顺养肝气 。护肝食物主要有：大蒜、洋葱、芹菜、海带、黄瓜、萝卜、黑木耳、花生、鱼、鸡肉、香菇、牛肉等 ， 可使人体抗拒风寒、风湿之邪的侵袭 ， 健脾益气 ， 减少患病 。多吃维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果 ， 油菜、菠菜、莴苣、无花果等尽量少吃或不吃 。【绝佳风味——香菇焖鸡】
香菇香气浓郁 ， 味道鲜美 ， 是鸡肉的极佳搭档 。香菇被誉为"植物性食品的顶峰 ， 能诱导体内干扰素的产生 ， 干扰病毒蛋白质的合成 ， 使其不能繁殖 ， 从而使人体产生免疫作用 。
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香菇
鸡肉不腻又有营养 ， 不容易发胖且蛋白质含量高 ， 深受减肥瘦身美女们的喜好 。鸡肉氨基酸种类多 ， 使人体更加人体耐寒 。鸡肉易于消化 ， 很容易被人体吸收 ， 增强体力、强壮身体 。
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香菇焖鸡
食材用料及制作步骤：
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香菇焖鸡食材用料
1. 市场购买半只鸡 ， 将鸡毛去除干净 ， 然后洗净；（鸡脖子淋巴去除）（建议：土鸡适用于高压锅压 ， 最好是鸡肉容易烧煮熟的鸡）
2. 鸡肉洗净剁成块 ， 加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油拌匀；
3. 香菇洗净去蒂 ， 切开；甜红椒以及青椒洗净切成片；蒜剥皮 ， 姜蒜切片；（香菇最好选择新鲜香菇 ， 这样容易熟 ， 味道也鲜）
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