「营养健康学」心脏不好少吃什么最好？听听药师怎么说
心脏是人体发动机 ， 也是最重要的器官 ， 它昼夜不停地跳动 ， 为血液流动提供动力 ， 将氧气、营养物质和激素运送到组织 ， 并带走代谢废物 ， 从而保证机体正常的新陈代谢 ， 心脏需要给其他脏器供血 ， 自己也需要大量的能量和氧分来保证工作顺利进行 ， 给心脏供血的血管叫做冠状动脉 ， 如果心脏供血得不到保证 ， 心肌细胞就会受损 ， 甚至坏死 ， 就是我们常说的冠心病 。
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心脏不好 ， 也可以简单理解为心脏生病了 ， 心脏的结构和功能出现了问题 ， 无法正常工作 ， 常见的冠心病、心肌梗死、心肌病、心律失常、心力衰竭等都属于心脏病的范畴 。 有研究发现 ， 对于男性 ， 如果父母一方有心脏病病史 ， 患心脏病的风险可增加一倍 ， 对于女性 ， 这种风险可增加70% ， 虽然遗传因素和年龄因素导致的心脏病 ， 我们无法控制 ， 但也不能消极对待 ， 可以通过调整生活方式 ， 预防心脏病的发生和发展 ， 其中饮食控制是生活方式干预的重要手段 ， 心脏不好最好少吃哪些食物呢？今天孙药师就给大家一一介绍：
1.糖：糖 ， 尤其游离糖（人工添加的糖） ， 摄入过多 ， 可使心跳加快 ， 血管收缩 ， 水钠排除减少 ， 血容量增加 ， 显著增加高血压的风险 ， 还可引起肥胖、糖尿病、高尿酸血症、高脂血症 ， 这些疾病都会诱发或加重高血压和其他心血管疾病的发生和发展 ， 因此 ， 建议心脏不好的人每天游离糖的摄入量不超过50g ， 最好不超过25g ， 此外 ， 可乐、果汁、饼干、冰淇淋、乳酸菌饮料、八宝粥等饮食中都含有较多的“隐形糖” ， 心脏不好的人应该少吃 。
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2.盐：食盐中含有钠元素 ， 钠可以通过影响激素分泌、血管功能和遗传基因等因素导致血压升高 ， 简单地说 ， 长期高盐饮食 ， 人体对水的需求量增加 ， 过多的水分进入血液 ， 导致全身血容量增加 ， 血管压力增加 ， 血压升高 ， 此外 ， 盐摄入增加还可增加外周血管阻力 ， 引起血压升高 ， 长期高血压可造成心脏损伤 ， 引起高血压心脏病、心力衰竭、甚至心肌梗死 ， 建议心脏不好的人每日食盐的摄入量应少于6g ， 酱油、蚝油、味精、腊肉、火腿、腐乳等食物中含有大量的“隐形盐” ， 心脏不好的人也应该少吃 。
3.油：黄油、奶油、动物油脂等富含饱和脂肪酸 ， 可升高血浆胆固醇 ， 不仅会导致肥胖 ， 还可显著增加动脉粥样硬化心脏病的风险 ， 建议心脏不好的人每天油脂摄入量不超过30g ， 尽量选择橄榄油、花生油、菜籽油等植物油 ， 这些油中富含多不饱和脂肪酸 ， 有利于心血管健康 ， 注意少吃花生酱、芝麻酱等高脂肪的调料 ， 少吃五花肉、肥肉 ， 少吃油炸食品 ， 少喝肉汤和骨汤 ， 鸡鸭肉应去皮 。
4.红肉：与鸡鸭肉、鱼虾肉等白肉相比 ， 猪肉、牛肉、羊肉等红肉中脂肪含量较高 ， 尤其是饱和脂肪酸含量 ， 而蛋白质含量较低 ， 摄入过多 ， 可导致血液中胆固醇升高 ， 从而增加动脉粥样硬化心脏病的风险 ， 心脏不好的人应少吃红肉 ， 多吃白肉 ， 每天的红肉总量应控制在50g ， 不吃卤肉、熏肉、培根、火腿肠、腌肉等加工肉 。
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【「营养健康学」心脏不好少吃什么最好？听听药师怎么说】5.动物内脏：动物内脏中胆固醇含量较高 ， 过多摄入可引起血浆胆固醇升高 ， 从而促进冠心病的发生和发展 ， 因此 ， 建议心脏不好的人少吃动物肝脏 ， 每周最多1次 ， 每次50g 。
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