『』吃了30年的鸡肉，终于找到最好吃的做法，鲜嫩入味，一家人不够吃( 二 )
文章图片
文章图片
所需食材：鸡腿肉300克 ， 法香5根 ， 盐5克 ， 酱油15毫升 ， 蚝油15毫升 ， 白糖8克 ， 小茴香3克 ， 黑胡椒粉3克 ， 大蒜3瓣 ， 料酒15毫升 ， 淀粉10克 ， 竹签子6根
做法：
1、鸡腿肉稍稍改刀 ， 然后加入料酒和淀粉抓匀 ， 腌制15分钟；
2、然后将鸡腿肉捞出 ， 沥去水分 ， 加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀 ， 再次腌制半小时入味；
3、再竹签子上抹上一层食用油 ， 然后将鸡腿肉小心的串在上面 ， 视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4、然后在平底锅中加入少许油 ， 烧热到4成热时 ， 放入鸡肉串 ， 用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面 ， 直到两面都变色成熟即可 ， 最后在食用前撒上适量的黑胡椒 。
土豆炖鸡块
文章图片
文章图片
所需食材：鸡腿500克 ， 土豆200克 ， 青椒1个 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 八角1个 ， 草果2个 ， 白糖2茶匙（10克） ， 老抽2茶匙（10ml） ， 盐1茶匙（5克）
做法：
1、土豆去皮后 ， 切成滚刀状；
2、鸡腿用水洗净后 ， 切成小块 ， 锅中放油 ， 倒入葱末 ， 姜末爆香 ， 倒入鸡块；
3、翻炒后 ， 放入八角 ， 草果 ， 白糖 ， 老抽 ， 水 ， 以及土豆块；
4、烧至将干时 ， 放入青椒块 ， 以及盐 ， 收汁后起锅 。
脆皮炸鸡
文章图片
文章图片
所需食材：鸡腿1只 ， 葱1根 ， 蒜2瓣 ， 麦芽膏3小匙 ， 白醋3小匙 ， 水150㏄ ， 椒盐粉2小匙 ， 盐2小匙 ， 酱油2小匙 ， 白胡椒粉1/2小匙 ， 米酒2小匙
做法：
1、将鸡腿洗净后 ， 加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后 ， 取出肉鸡；
2、将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后 ， 多次浇淋于作法1的鸡肉上 ， 并且将鸡肉挂起来 ， 风干6小时使鸡皮干燥；
3、将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中 ， 以小火炸约15分钟后 ， 等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分 ， 沾上椒盐粉即可食用 。
栗子焖鸡
文章图片
文章图片
所需食材：鸡腿、栗子 ， 生抽、老抽、姜丝、葱段、芝麻油、砂糖、胡椒粉、生粉 。
做法
1、将鸡腿洗净切块 ， 倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水 。拌匀 ， 腌制30分钟 。
2、将栗子倒入锅中 ， 盖锅盖 ， 煮10分钟 ， 倒掉锅中的水 ， 栗子趁热去衣 ， 将蒜头去衣 ， 生姜去皮切丝 。
3、热油锅 ， 爆香蒜头和姜丝 ， 放入腌制好的鸡块 ， 加入清水 ， 待鸡块五分熟时 ， 放入栗子, 倒入汤碗中的水 。盖锅盖 ， 焖煮10分钟 。
4、其间翻炒几次 ， 使上色均匀 ， 见收汁 ， 放入葱段 ， 即可 。
蜜汁鸡肉
文章图片
文章图片
所需食材：鸡腿 ， 盐、料酒、老抽、生抽、葱、姜、蒜、红葡萄酒、蚝油、蜂蜜 。
做法
1、鸡腿去骨洗净划几刀 ， 放入盐、料酒和酱油腌制10分钟 。
2、葱姜蒜切片 ， 老抽、生抽、红葡萄酒和蚝油放碗内 ， 蜂蜜待用 。
3、锅烧热放油 ， 炸香葱姜蒜 ， 鸡腿放入锅内 ， 煎至两面焦黄 ， 调味汁倒入锅内 ， 和鸡腿一起煮3分钟 。
推荐阅读
- 『』别再说鸡胸肉难吃了，那是你不会做！减脂增肌再也不发愁了
- 【鲜闻快讯】杨颖不得了！一身简单穿搭超80000元，网友：我一年的工资
- 「天蝎座」天蝎2020年下半年的机会出现
- 『』原创 好吃到舔盘的黑椒鸡腿玉米饭，鸡肉嫩滑不柴，好吃到哭
- 「美剧去哪看」“被巨石压了600年的村庄”，冬暖夏凉，下雨出门都不用打伞！
- 敢认：她是白敬亭暗恋了5年的女神，今穿“卓别林卫衣”，酷到不敢认
- 西安■高速“天外飞鱼”撞坏宝马车……车主：我是找鱼赔还是把鱼吃了？在线等
- 『中年危机』能力很强，不存在中年危机的生肖
- #不完美妈妈#15岁那年的初恋，得到双方母亲的认可，暑假轮流在对方家中度过
- 「全视角」骗了咱们多年的穿帮镜头，杨幂的光头忍了，李现的啤酒太明显了！