『羊人说新鲜事』鲜香味美的几道家常菜，色香味俱全，营养美味，让你回味无穷
生煎肥肠
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做法：
1、肥肠改刀切小块 ， 汆水去腥过冷水备用 。 油温9成 ， 下肥肠 ， 花椒滑炒 ， 依次放入仔姜末、蒜末煸香 。
2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油 。 下味精 ， 鸡精少许旺火翻炒 。 下青红椒段、香芹末翻炒断生 ， 起锅装盘 。
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肥肠炖豆腐
食材：肥肠、豆腐、小葱、姜
做法
1、将熟猪肥肠切成小块 ， 豆腐和姜切片 ， 小葱切碎 。
2、锅里放水烧开后 ， 放入豆腐煮三分钟 ， 然后捞出备用 。
3、把肥肠也放入开水中 ， 焯一下捞出备用 。
4、锅里重新加入适量开水 ， 直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片 。
5、加入盐和一点料酒 ， 放胡椒粉 ， 煮五分钟后关火 。
7、加入葱末、香菜末 ， 倒入香油即可 。
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青椒木耳肉丝
食材：木耳；青椒；肉丝；盐；淀粉；酱油；食用油
做法
1.泡发洗净的木耳 ， 切好的青椒
2.先干煸青椒 ， 煸好后放盐起锅待用
3.干净的锅里放上油 ， 油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝 ， 翻炒熟后放入木耳炒 ， 再青椒进去翻炒熟 ， 尝一下啊 ， 味道淡了放盐、酱油
4.炒好的青椒木耳肉丝 ， 非常好吃 。
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腊肉炒泥蒿
材料：腊肉一小块、泥蒿一把、生姜少许、大蒜少许、干辣椒两个、生抽一大勺、料酒一大勺、陈醋一茶匙
做法：
1、泥蒿叶子和老硬的茎都要掐掉 ， 留嫩茎 。
2、腊肉用清水浸泡四五个小时 ， 切薄片待用 ， 生姜、大蒜、干辣椒切好备用 。 泥蒿掐成小段 ， 一口大小为标准 ， 洗干净待用 。
3、平底锅烧热 ， 小火慢慢煸炒一下腊肉 ， 炒出部分油脂出来 ， 但不要炒太焦 ， 不然腊肉吃起来没什么口感 。
4、用腊肉煸出来的油脂先煸香姜蒜和辣椒 ， 然后放生抽、料酒去腥提香 。 泥蒿下锅翻炒入味 ， 待泥蒿变软后放醋提味 ， 然后关火装盘 。
南瓜肉末泥
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做法
1.南瓜洗净 ， 去皮 ， 切块 。
2.南瓜切块后上锅蒸15分钟 。
3.肉末放碗中 ， 加入盐 ， 一品鲜酱油 ， 姜粉 ， 搅拌均匀 。
4.蒸好的南瓜从锅中取出 ， 碾成南瓜泥 。
5.锅中放油 ， 把调好的肉末放入锅中翻炒一分钟 。
6.再把南瓜泥放锅中和肉末一起翻炒1分钟 ， 关火出锅 。
7.摆好造型 ， 完成 。
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荠菜馄饨汤
【『羊人说新鲜事』鲜香味美的几道家常菜，色香味俱全，营养美味，让你回味无穷】
材料：
荠菜、猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋、虾皮、榨菜、葱、盐、味精、麻油、生抽
做法：
1.荠菜洗净烫熟后挤掉水分 ， 切成末 。
2.荠菜切细后拌入猪肉馅 ， 打入鸡蛋 ， 加适量盐、味精搅拌均匀 。
3.取肉馅放入馄饨皮里包成馄饨 。
4.碗中加入适量的虾皮、榨菜、香葱、麻油、生抽混合均匀 。
5.锅中水烧开后 ， 下入馄饨 ， 煮熟后捞起 ， 装入碗中倒入一些馄饨汤拌匀即可 。
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