『』各地餐饮人来宜“拜师学艺” 推广地道宜宾菜
宜宾日报讯（采访人员 李西婷 文/图）4月11日 ， 宜宾市“李庄宜宾菜技能大师工作室”烹饪技能传承推广大会在上江北饕乐李家菜举行 。来自全国各地的餐饮人来宜拜师学艺 ， 让宜宾菜走出四川、走向全国 。
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来自全国各地的餐饮人来宜拜师学艺 ， 现场签约 ， 师徒结对 。
李庄是宜宾南溪人 ， 中国烹饪大师 。他1984年入厨 ， 从业至今三十多年 ， 多次荣获国际、国内大奖 。2018年 ， “宜宾市李庄宜宾菜技能大师工作室”被认定为宜宾市第五批技能大师工作室 ， 引领技术研发 ， 强化技术传承 ， 在宜宾烹饪技术传承中起到了“火车头”的作用 。
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宜宾特色菜 。
李庄说 ， 宜宾菜有河鲜宴、全竹宴、乌鸡宴、豆腐宴、民间九大碗、本土家常菜等 ， 有烩炙人口的宜宾燃面、猪儿粑、筠连水粉、南溪豆腐干等名小吃 。特点是：广集本土特产与民间风味 ， 以小煎小炒见长 ， 味重醇浓 ， 并不断融合创新 。希望通过此次技能传承推广大会 ， 进一步推广宜宾菜 ， 让宜宾菜为四川、中国餐饮发展增光添彩 。
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宜宾特色菜 。
“肥瘦相间 ， 入口即化 ， 很符合大众口味 。”现场 ， 大家都被皮薄的白肉、土火锅吸引 ， 品尝宜宾菜品后赞不绝口 ， 拍照留念 。
【『』各地餐饮人来宜“拜师学艺” 推广地道宜宾菜】副市长王力平出席大会 。
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