「茼蒿」春分吃肉不如吃它，鲜嫩可口营养好，百吃不厌
“仲春初四日 ， 春色正中分”今日迎来了二十四节气之一的春分 ， 它是春季九十天的中分点 ， 有比较明显的气候特点 ， 白天变长夜晚变短 ， 很多朋友都会选择在春分后作为踏青的开始 ， 油菜花香 ， 柳条青青 ， 春色怡人 。
每个节气和节气都有独特的美味食材 ， 尤其是绿色蔬菜 ， 口感鲜嫩 ， 仿佛能掐得出水似的 ， 简单一炒就美味无比 。
茼蒿菜我想朋友们都不陌生 ， 有着“皇帝菜”的美誉 ， 它的气味清香 ， 口感脆嫩 ， 还散发着特殊的香味儿 ， 可以刺激食欲 ， 消食开胃 ， 还富含大量维生素 ， 润肺补肝 ， 百吃不厌 。
下面哈妹分享茼蒿菜的食谱给大家 ， 喜欢的朋友不妨试试看 。
茼蒿丸子
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配料:
茼蒿适量、盐适量、十三香适量、葱姜末适量、生抽少许、面粉适量
烹饪步骤:
1.择好的茼蒿洗净 ， 控一下水分；
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2.切碎；
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3.放在容器里 ， 撒适量盐 ， 搅拌均匀 ， 再放入葱姜末和十三香 ， 少淋一些生抽；
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4.再次搅拌均匀 ， 里面会有一些水分被盐逼出来 ， 很潮湿；
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5.然后一点点添加面粉 ， 每次添加都要搅拌一下 ， 不需太多面粉 ， 只要茼蒿碎被面粉裹住 ， 呈还比较松散的状态就可以了；
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6.准备一碗水 ， 双手沾水 ， 把混合物整理成一个个大小适中的丸子；
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7.起锅放油 ， 油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；
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8.待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面（我炸东西一般不会放太多油 ， 油不会没过丸子 ， 所以这样经常这样处理）；
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9.炸好的丸子放在厨房纸或者面巾纸的盘子里 ， 可吸走部分油脂 ， 吃丸子就不会油腻了；
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10.成品装盘 ， 上桌 ， 趁热吃 ， 外皮很酥脆 。喜欢茼蒿的就试试吧！
【「茼蒿」春分吃肉不如吃它，鲜嫩可口营养好，百吃不厌】
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