江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[民谣舆诗]美食推荐：蘑菇爆黄瓜，芝香排骨，豆角炒蛋的做法


[民谣舆诗]美食推荐：蘑菇爆黄瓜，芝香排骨，豆角炒蛋的做法
本文插图
芝香排骨
【[民谣舆诗]美食推荐：蘑菇爆黄瓜，芝香排骨，豆角炒蛋的做法】材料：
猪大排、葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻
做法：
1.肋排洗净 ， 加入白酒腌制半小时 ， 然后沥去汁水备用 。
2.炒锅不要放油烧热 ， 转成中小火 ， 放入排骨慢慢翻炒 ， 炒至水分完全收干 。
3.排骨变色后 ， 放入葱、姜 ， 继续翻炒至焦黄 。
4.放入八角、香叶炒匀 ， 然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖 ， 炒至排骨上色 。
5.加入开水没过排骨 ， 加盐、白酒、老抽 ， 大火烧开 。
6.盖上锅盖 ， 中火慢慢炖 。
7.炖至汤汁快干时 ， 转大火翻炒 ， 炒至汤汁完全收干 ， 撒上芝麻即可 。
[民谣舆诗]美食推荐：蘑菇爆黄瓜，芝香排骨，豆角炒蛋的做法
本文插图
蘑菇爆黄瓜
材料：
平菇、黄瓜、盐、油、干辣椒、葱、蒜、姜、糖、酱油
做法：
1.将平菇撕开洗净 ， 放入淡盐水中浸泡20分钟 。
2.锅中倒入清水烧开 ， 放入平菇 ， 煮到锅中冒出白末 ， 继续煮2分钟 ， 捞出用冷水冲净沥干 。
3.黄瓜洗净 ， 切成菱形片 。
4.葱、姜、蒜切末 ， 干红辣椒洗净 。
5.锅中倒入油 ， 大火加热至5成热时 ， 倒入葱姜蒜末和干红辣椒 。
6.煸出香味后 ， 倒入平菇翻炒1分钟 ， 调入酱油、盐、糖翻炒2分钟 。
7.倒入黄瓜片 ， 继续炒20秒钟 ， 出锅前淋入香油即可 。
[民谣舆诗]美食推荐：蘑菇爆黄瓜，芝香排骨，豆角炒蛋的做法
本文插图
豆角炒蛋
做法：
1.将豆角洗净切段 ， 蒜拍扁切碎 。
2.将鸡蛋打散 ， 加点盐拌匀后 ， 加入葱末拌匀 。
3.起锅烧油 ， 爆香蒜头 。
4.随后倒入豆角 ， 加盐炒熟 。
5.然后将拌好的葱花鸡蛋倒入 。
6.将鸡蛋炒熟即可 。


    推荐阅读


    上一篇：『美好，一直在身边』长期吸烟的人，突然戒烟，对身体有何影响？

    下一篇：『吴羽熙』宫保豆腐，果酱焖烧脱骨，西红柿罗勒炖鸡胸这几道家常菜的做法