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『』原创 大脑最喜欢的食物，核桃排第一，它也是首选，价钱最便宜( 二 )


4. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中 ， 可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫 ， 这样蛋羹会更细致；
5. 将鸡蛋豆腐送入蒸汽烤箱中 ， 温度100度 ， 时间15分钟；关上箱门 ， 烤箱瞬间喷出蒸汽；
6. 炒锅中倒少许油 ， 将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味 ， 关火备用；
7. 香葱洗净 ， 甩掉叶间的水 ， 切碎末备用；
8. 鸡蛋豆腐蒸好了 ， 表面光溜平整无明显气孔 ， 欣喜！
9. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上 ， 再撒上香葱末！
『』原创 大脑最喜欢的食物，核桃排第一，它也是首选，价钱最便宜
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苹果私房话
鸡蛋液中打入蛋液2倍的凉开水或者温开水 ， 搅拌均匀蒸出来的蛋羹会更细嫩；
肉末加酱油炒熟淋在鸡蛋上面 ， 有酱香味 ， 而且颜色搭配漂亮 。
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【材料】大个西红柿1个 ， 鸡蛋3个 ， 植物油适量 ， 盐适量 ， 白糖1小勺
1. 西红柿1个 ， 清洗干净 ， 鸡蛋打入碗中；
2. 西红柿去皮切成小的滚刀块；
3. 炒锅中倒适量油烧热 ， 将打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 快凝结时扒拉成小块 ， 然后盛出备用；
4. 锅中留底油 ， 将西红柿倒入锅中翻炒变软；
5. 加盐 ， 一小勺白糖；
6. 待西红柿微微出汤 ， 将鸡蛋块全入锅中 ， 翻炒出锅 。
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苹果私房话
1. 生抽或者酱油随口味添加；
2. 不用葱花和蒜末等来炝锅 ， 可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味；
3. 喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿 ， 想吃成块汤少的 ， 就选择汁水少的西红柿 。
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【材料】黄瓜1条 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉1小勺 ， 凉水适量 ， 盐少许 ， 芝麻油数滴
1. 黄瓜、西红柿清洗干净 ， 鸡蛋2个准备好；
2. 黄瓜切片 ， 西红柿切片；
3. 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用；
4. 煮锅中倒入适量凉水 ， 将西红柿片煮沸1分钟；
5. 将淀粉加少许凉水混合成淀粉浆 ， 转圈淋入汤中；
6. 待淀粉浆呈透明状时 ， 转中火 ， 保持汤沸腾状 ， 筷子挡住鸡蛋液的碗沿 ， 让鸡蛋液从两者之间的空隙处流出 ， 转圈淋入汤中；
7. 待鸡蛋花飘起来 ， 将黄瓜片投入汤中 ， 撒少许盐 ， 关火 ， 淋少许芝麻油 。
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苹果私房话
1. 西红柿切片易熟 ， 且能与黄瓜片呼应 ， 用量根据喜好来调整；
2. 黄瓜片易熟并可生吃 ， 所以要在出锅前放入 ， 既能保持碧绿的色彩 ， 还能保持鲜脆的口感；
3. 先淋入淀粉浆 ， 再淋鸡蛋液 ， 这样鸡蛋花大片而且能飘浮在汤中 。
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【材料】鸡蛋4个 ， 南极磷虾180克 ， 胡萝卜1段 ， 香葱4根 ， 面粉20克 ， 盐适量 ， 凉水少许 ， 油
1. 所有材料准备好；


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