『鲳鱼』美食看点：蒜香油麦菜，椒香嫩牛肉，萝卜烧鲳鱼的做法
有人说:做菜是消除寂寞最好的方法 。一个人要吃东西的时候 ， 千万别太刻薄自己 ， 做餐好吃的东西享受 ， 生活就充实 。哪怕只有一个鸡蛋、一棵白菜、一个青椒……相信我们都能化腐朽为神奇 ， 因为最淳厚的美味往往只需要最朴素的食材 ， 生活就是这么平平无奇却又令人心旷神怡 。美食总能让人突发奇想 ， 有人形容“鱼和饭的温度应该和人体温度一样 ， 过热过冷都不合格 。渐入佳境也行 ， 先浓后淡 ， 像人生一样” ， 每个人对美食都有自己的看法 ， 你对美食的看法又是怎样的呢？你还想了解什么美食呢？欢迎在下方留言 ， 小编将耐心整理 ， 给大家带来更多的美食分享！虎皮青椒烧茄子 。
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萝卜烧鲳鱼
做法
【『鲳鱼』美食看点：蒜香油麦菜，椒香嫩牛肉，萝卜烧鲳鱼的做法】1鲳鱼治净 ， 两面打花刀 ， 加入盐、料酒和姜片腌制片刻；白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；葱姜蒜切片 ， 红辣椒和香葱切粒；鲳鱼均匀裹上适量干面粉 ， 入锅前抖掉多余的面粉；
2用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；另起炒锅 ， 爆香葱姜蒜片；
3加入鲳鱼和萝卜片 ， 同时加入酱油；加入料酒 ， 晃动炒锅 ， 让调味料均匀分布；加入白糖和鸡精 ， 晃动均匀；
4加入开水 ， 略没过食材 ， 大火烧开后 ， 小火炖至鱼熟；用适量水淀粉勾薄芡；撒上香葱粒和红椒粒 ， 即可 。
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椒香嫩牛肉
材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法
1.将牛肉切薄片 ， 倒入啤酒没过牛肉 ， 再撒入青花椒抓匀腌制两个小时 ， 倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分) ， 加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆 。
2.锅内下油烧热 ， 下入牛肉滑油后捞出沥油 ， 锅内留底油 ， 下入泡椒碎爆炒 ， 再下入姜蒜米和葱弹炒出香味 。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀 ， 调入白糖和鸡精 ， 淋入少许香油 。
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蒜香油麦菜
材料：油麦菜、蒜蓉、干辣椒、盐、鸡精、五香粉 。
做法：
1、将油麦菜洗好 ， 将蒜拍碎切末 ， 干辣椒切断；
2、热油将蒜末、干辣椒下过炒香；
3、接着倒入油麦菜翻炒到油麦菜变软 ， 加入适量五香粉、盐 ， 最后出锅前放入鸡精即可；
4、将油麦菜炒至完全变色熟透后就可以出锅了 。
蒜香油麦菜 ， 椒香嫩牛肉 ， 萝卜烧鲳鱼的做法#鲳鱼#牛肉#油麦菜
4加入开水 ， 略没过食材 ， 大火烧开后 ， 小火炖至鱼熟；用适量水淀粉勾薄芡；撒上香葱粒和红椒粒 ， 即可 。
椒香嫩牛肉
材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法
1.将牛肉切薄片 ， 倒入啤酒没过牛肉 ， 再撒入青花椒抓匀腌制两个小时 ， 倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分) ， 加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆 。
2.锅内下油烧热 ， 下入牛肉滑油后捞出沥油 ， 锅内留底油 ， 下入泡椒碎爆炒 ， 再下入姜蒜米和葱弹炒出香味 。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀 ， 调入白糖和鸡精 ， 淋入少许香油 。
蒜香油麦菜
材料：油麦菜、蒜蓉、干辣椒、盐、鸡精、五香粉 。
做法：
1、将油麦菜洗好 ， 将蒜拍碎切末 ， 干辣椒切断；
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