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[]简单易做的几道家常菜，简单好做，营养解馋下饭，满足家人的味蕾

酿油豆腐
[]简单易做的几道家常菜，简单好做，营养解馋下饭，满足家人的味蕾
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做法
1.材料油豆腐、五花肉(买时叫老板搅碎为肉泥)、葱、蒜
2.蒜剁成蒜蓉、葱切成葱花
3.肉泥放葱花、蒜蓉、生粉、盐、酱油、蚝油、油
4.拌均匀、腌制5分钟
5.油豆腐切开两半
6.把腌制好的肉泥酿入油豆腐里
7.依次把肉泥酿入油豆腐里
8.碗里加适量清水、放1勺酱油
9.锅烧热放油、放油豆腐去煎(肉朝下)
10.煎至金黄、翻油豆腐(肉朝上)
11.倒入调好的酱油汁
【[]简单易做的几道家常菜，简单好做，营养解馋下饭，满足家人的味蕾】小炒火焙鱼
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食材： 火焙鱼250克 ， 青椒适量 ， 葱丝、酱油、植物油各适量
做法
1、火焙鱼洗净 ， 沥干；青椒洗净 ， 切丝 。
2、锅置火上 ， 倒植物油烧至六成热 ， 放人火焙鱼炸香 ， 捞出沥油 。
3、锅留底油烧热 ， 放人葱丝炒香 ， 加入青椒丝、酱油炒匀 ， 放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘
家常版酸菜鱼
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做法：
食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
1、将酸菜切碎 ， 蒜切片 ， 姜切末 ， 香菜切段备用 。
2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用 。
3、将炒锅中加入适量的油 ， 放入蒜片和姜末爆香 ， 再加入适量的水 ， 放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白 ， 加入鱼片迅速的划开 ， 煮制5分钟左右 ， 即可出锅装碗 ， 再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可 。
香菇油面筋
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食材：干香菇 ， 油面筋 ， 青椒 ， 甜面酱 ， 生抽 ， 糖 ， 虾粉
做法
1、干香菇洗净 ， 提前用温水浸泡好 。青椒切成小块备用 。油面筋用刀切开备用 。泡好的香菇挤干水并切成小块 。
2、热锅热油放入香菇炒香 。放入油面筋 ， 加入香菇水 ， 盖上盖子烧开 ， 用铲子把油面筋压扁 。
3、放入甜面酱、生抽和糖翻炒均匀 ， 小火焖三分钟 。放入青椒块和少许虾粉翻炒均匀出锅 。
金蒜大鸡腿
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食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
做法
1.把洗净后的鸡腿 ， 用刀划上几刀 。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味 。
2.锅内烧热 ， 放油 ， 放入鸡腿 ， 两面煎至金黄 ， 一面煎约2-3分钟 ， 放一边 ， 放入大蒜 ， 煸炒蒜呈微微焦黄后盛出 。
3.锅内继续煎鸡腿 ， 放入干花椒、料酒、生抽、老抽 ， 倒入约800ml热水 ， 盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜 ， 继续煮15分钟 ， 出锅前依据个人口味加盐 ， 撒葱花 。
炒鸡肉
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食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许


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