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实地走访：狂薅瑞幸羊毛潮褪去，顾客只担心不再补贴

实地走访：狂薅瑞幸羊毛潮褪去，顾客只担心不再补贴
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实地走访：狂薅瑞幸羊毛潮褪去，顾客只担心不再补贴
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自4月2日瑞幸自曝
财务数据造假、造成美股暴跌以来 ， 围绕这个品牌的争议一直不断 。
一周之后 ， 瑞幸咖啡怎么样了呢？
内参君近日探店发现 ， 瑞幸咖啡线下门店基本都还在正常营业 。 对于消费者来说 ， 除了最初几天因担心优惠券不能使用而拼命“挤兑”外 ， 并没有其他异样的感受 。
高性价比仍是吸引消费者继续购买的主要动因 ， 所以他们最担心的是资本神话破灭后无力继续补贴可能导致的涨价 。
总第2333
期
餐饮老板内参 陈重山| 文
实地走访：狂薅瑞幸羊毛潮褪去，顾客只担心不再补贴
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消费者希望瑞幸多开门店

4月9日 ， 在保利国际广场的瑞幸咖啡自取门店 ， 一名潮男买完一杯瑞幸咖啡后 ， 还手拿咖啡对着瑞幸的鹿头招牌自拍了一张 。
他告诉内参君 ， 自己以前只在网上买过瑞幸咖啡 。 这次来这边办事 ， 看到瑞幸的门店很激动 ， 所以自拍一张发朋友圈留作纪念 。 关于瑞幸股价暴跌 ， 他表示听说过 ， 但这与他买瑞幸咖啡的行为无关 。 他抱怨的是 ， 瑞幸的门店太少了 ， 为何不多开一点？他特别希望瑞幸能开遍国内二三线城市 。

近日 ， 内参君走访了北京一些商圈的瑞幸咖啡 ， 发现其营业基本正常 ， 之前出现的狂薅羊毛的热潮基本消失 ， 剩下的都是普通顾客的经常购买 。
瑞幸咖啡门店的工作人员也说 ， 瑞幸的营业一切正常 。 但门店人员对于其他询问三缄其口 ， 表示要等公司的部门统一答复 。
瑞幸咖啡的门店 ， 大多为自取和外卖店 ， 不设座位 ， 占地面积不大 ， 有两位到三位工作人员 。 内参君走访时发现 ， 来瑞幸购买咖啡的基本上是自取 。 品类方面 ， 早晨以咖啡类饮品居多 ， 下午及晚上以奶茶类饮品居多 。
4月9日下午 ， 内参君在瑞幸咖啡保利国际广场店发现 ， 15分钟内来了3位顾客；而在朝阳大悦城附近的瑞幸门店 ， 10分钟时间内来了3位顾客 。
瑞幸咖啡的消费热潮一般出现在早晨 。 4月10日10点左右 ， 瑞幸咖啡保利国际广场店 ， 一分钟就有一名顾客前来自取；而在瑞幸咖啡的望京SOHO店 ， 早晨9点半左右 ， 进入其中自取的顾客络绎不绝 ， 甚至出现三到五人的排队 。 而与瑞幸咖啡同处于望京SOHO区域的星巴克 ， 早晨9点半左右 ， 十分钟时间内只进来了一位顾客 。
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核心顾客群是写字楼小白领
内参君发现 ， 购买瑞幸咖啡的顾客多是附近写字楼上班的白领 ， 且是多次复购的忠诚顾客 ， 他们看重的是性价比 。 “花很少的钱 ， 喝出星巴克的感觉来 。 ”一位顾客如是说 。
瑞幸紧盯写字楼白领消费群 ， 同时控制成本 ， 这从其门店选址和营业时间就可看出 。
在朝阳大悦城商圈 ， 瑞幸咖啡没有像其他咖啡馆那样开在商城内部 ， 而是选择商城斜对面的写字楼底商 ， 位置较为偏僻 ， 且为自取店 ， 不设座位 。 在其他地区 ， 瑞幸咖啡多选择写字楼一层或底商作为自取店 ， 而非商圈 。


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