排骨@春天了，家里怎能缺了这道菜，孩子多吃大脑聪明，老人多吃腿有劲( 二 )
6?将红萝卜与笋块放入 ， 并续放调味料拌炒均匀( 绍兴酒/镇江醋/辣豆瓣酱/白胡椒粉/冰糖)
文章图片
文章图片
7?倒入高汤(or开水)开大火煮滚(试试咸淡度 ， 若太淡酌量加入少许酱油) ， 关小火盖上锅盖 ， 炖煮1小时
8?1小时后 ， 将大块白萝卜放在汤面上 ， 盖上锅盖 ， 再续炖煮半小时 。排骨炖到自己喜爱软烂度即可关火
文章图片
文章图片
★久炖白萝卜大块较锁甜味 ， 勿切小块 。白萝卜隔夜最入味 ， 所以不用炖过烂 ， 炖时中间翻面一下喔!鹌鹑蛋是做狮子头剩下的 ， 一起丢进锅里卤 ， 卖相真好~！一次炖一大锅 ， 可以吃好几餐~好满足喔~~~炖好的白萝卜好通透 ， 放隔夜更入味呢~
文章图片
文章图片
★之前分享过的~再分享一次吧!
【洋葱切丁的快速刀法】
1?去头尾的半颗洋葱平放 ， 前面留约1公分不切断 ， 先直切需要的洋葱丁宽(如果是要洋葱碎 ， 就切细一点)
2?接着横切两刀(第一刀不要切中间 ， 是要分上下两刀)
3?之后如图顺着切洋葱丁(或切洋葱碎)即完成
文章图片
文章图片
【婆婆教我的笋子剥皮方法】
1?将笋子外皮一片片剥掉(冬笋外壳很硬 ， 不建议用刀子直接剖开 ， 万一手滑很 易受伤)
2?剥到无法手剥即可停止(图二是笋子完全剥净的样子)
3?先切掉笋子的硬底与笋子尖头 ， 接着把外表像削甘蔗一样 ， 把粗纤维一片片削去
文章图片
文章图片
4?笋头像削铅笔一样 ， 削掉表面纤维与细毛
5?笋身切片或切滚刀块(看料理需要) ， 直到笋头停止 。笋头纤维方向不一样 ， 须改成直向切法(才不容易碎裂)
6?煮一锅水 ， 等水沸腾再放入冬笋片川烫数分钟 ， 沥干即可！
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 搜狐城市-郑州■最美人间四月天！在巩义的春天邂逅泡桐花开
- 小学生学习■春天到了, 这些描写春天超美的比喻句/拟人句/排比句/例文...该收藏啦！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- 【茅山】都言谷雨芳菲尽，茅山春意仍盎然。多彩茅山为你留住春天！
- #野餐#@常熟人，四月不野餐，就是对春天的浪费!
- 『种植业百科』家里有小朋友，这5种水果尽量成箱成箱买，别等过季了才来后悔
- 大董餐饮@羊肚菌，是春天最完美的句号
- 『夫君种草日记』个子矮的女生春天怎么穿好看？今年流行高腰裤配短外套，时髦显高