『』高颜值的几道家常菜，美味简单上档次，好吃不腻，下酒又下饭( 二 )
做法
1、一个大鸡腿去骨切成小块 。
2、煮锅加水放入鸡腿肉 ， 加入几片姜片和1汤匙料酒 ， 大火烧开后 ， 煮1分钟 ， 控水捞出 。
3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉 ， 搅拌均匀腌制一会 。
4、土豆去皮切滚刀块 ， 加入1汤匙生抽腌制 。
5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面 ， 再加上3~4汤匙的剁椒 ， 几片姜片 ， 浇上2汤匙植物油 。
6、锅内加水大火烧开后入锅 ， 中火蒸15分钟 ， 关火后2~3分钟取出 ， 再撒点葱花即可 。
香辣牛肉
文章图片
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食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量
做法
1.食材洗净待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直纹切0.2公分厚 ， 用6克生粉 ， 少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌 ， 腌制10分钟
5.干辣椒用温水泡5分钟
6.热锅冷油 ， 爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8.大约5成熟 ， 捞起待用
9.干辣椒去水待用
10.起锅爆香刚才捞起干辣椒
11.闻到辣椒香味后 ， 把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟 ， 下少许盐 ， 鸡精、3克生粉拌少许水
12.下葱 ， 关火
【『』高颜值的几道家常菜，美味简单上档次，好吃不腻，下酒又下饭】13.装盘可以上桌
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