「达佩奇侃大事」海底捞恢复原价了！惠州部分餐企称：我们不调涨！，舆论压力大
海底捞就涨价致歉：恢复到1月26日停业前标准
【「达佩奇侃大事」海底捞恢复原价了！惠州部分餐企称：我们不调涨！，舆论压力大】海底捞涨价的消息近期引发消费者广泛争议 。 4月10日 ， 海底捞对外发布致歉信 ， 称涨价是公司的错误决策 ， 向顾客致歉 ， 并从即时起所有门店菜品恢复至疫情前标准 。 
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近日 ， 有消费者发现海底捞菜品涨价 ， 4月5日晚海底捞相关负责人在接受新京报采访人员采访时回应 ， 涨价是受疫情及成本上涨影响 ， 但整体菜品价格调整控制在6% ， 各城市实行差异化定价 。
但此次涨价的消息引发了消费者广泛关注 ， 有消费者直言吃不起 ， 感到很受伤 。 针对这一反映 ， 海底捞方面4月10日在致歉信里表示：
“此次涨价是公司管理层的错误决策 ， 伤害了海底捞顾客的利益 ， 对此我们深感抱歉 。 ”因此公司决定 ， 自即时起 ， 所有门店的菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。
海底捞方面同时称 ， 海底捞各地门店实行差异化定价 ， 综合考虑门店所在地的经营成本、消费水平、市场环境等因素 ， 每家门店之间菜品价格会存在一些差异 。 针对各地门店推出的自提业务 ， 目前提供69折或79折不等的折扣 ， 公司将在4月25日前改良包装材料 ， 并持续优化成本 ， 希望顾客能够满意 。 
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除了海底捞涨价之外 ， 部分知名餐饮品牌的部分菜品价格调涨 ， 引起人们关注 。 其中 ， 知名新茶饮品牌喜茶部分奶茶进入到30元时代；西贝的土豆条炖牛肉、酸菜封缸肉等突破80元/份……不过 ， 采访人员日前走访惠州部分中小餐饮企业 ， 大部分知名品牌均没有调涨 。 多家餐饮企业还表示 ， 为吸引客流、拉动消费 ， 他们本月起加大力度促销 ， 推出多种优惠活动 ， 向市民们派发“消费券” 。
近日 ， 有消息称 ， 疫情之下 ， 某些餐饮企业不堪重负 ， 纷纷涨价 ， 企图将压力转嫁给消费者 ， 对此 ， 市民的反应褒贬不一 。
市民高先生：“小幅度的涨价还是能接受的 ， 毕竟现在消费确实不旺 。 ”
采访人员：“你觉得涨价多少你能接受?”
高先生：“10%以内 。 ”
市民陈女士：“肯定不能 。 ”
采访人员：“为什么？”
陈女士：“因为我们都没有收入（下岗） ， 他涨价的话我们用什么消费 。 ”
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采访人员昨天走访了惠州多家餐饮企业 。 发现疫情之下 ， 大部分大型餐饮企业并没有简单的一涨了事 ， 大多以多元拓展、拉动消费的方式来消化成本、增加营收 。
吾艺氏奶茶店工作人员林女士：
“为了保证客源 ， 我们价格是没有变动的 ， 原来是什么价格 ， 现在还是什么价格 。 ”
50岚奶茶店工作人员王女士：
“我们价格都比较亲民 ， 也想给顾客留下一个好的印象 ， 不想说现在哄抬物价一样 。 ”
探鱼店长陈汉强：
“在这个情况下 ， 能够保证公司运营的情况下 ， 我们先不考虑在菜品方面作调整大家一起同行共度难关 。 ”
佬麻雀华贸店经理刘敏昊：
“价格的话稍微微调了一下 ， 下调了两到三块钱 ， 考虑到顾客经济的问题 ， 做出一个调整 。 ”
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为了留住消费者 ， 有的企业直接调低价格 ， 有的则通过五花八门的现金券 ， 菜品券 ， 给消费者明晃晃送福利 。
探鱼华贸店店长陈汉强：
“推出了一个探鱼加油包 ， 里面含有一个独立包装的一次性口罩 ， 还有里面有30到50不等的代金券 ， 包括菜品券 ， 这个只需要在用完餐之后九毛九就可以买到了 。 ”
佬麻雀华贸店经理刘敏昊：
“现在我们推出送菜 ， 送个辣椒炒肉 ， 现在只要消费满100元就可以免费赠送 。 ”
50岚奶茶店工作人员王女士：
“我们在美团上有一些特价活动 ， 还有满减 ， 满额有赠送饮品 。 ”
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采访中 ， 采访人员了解到 ， 当前餐饮企业确实存在因客流减少而导致成本高、难消化的现象 ， 个别企业客流不到去年同期的一半 。 为此 ， 他们对外开源 ， 通过大力度优惠吸引更多人来消费 ， 对内节流 ， 在菜品质量和价格不变的情况下 ， 对菜品数量或在岗员工数量进行调整 。
探鱼华贸店店长陈汉强：
“我们就只出烤鱼和配菜 ， 我们烧烤和面点都是没有出的 。 ”
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