■超简单的美味家常菜，吃出感动来( 二 )
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干煸四季豆
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四季豆 300克、猪肉馅 30克、生抽 1汤匙、料酒 1/2汤匙、干辣椒 8个、花椒 15粒、蒜 4瓣、姜 1片、食盐 1茶匙、白糖 1/2茶匙、鸡粉 1/2茶匙、植物油 4汤匙
1、四季豆摘去两头和老筋 ， 洗净后用手掰成寸段 ， 沥干水分备用
2、肉馅中加料酒和生抽 ， 腌10分钟左右
3、将干红辣椒斜刀切小段 ， 蒜拍散 ， 姜切末
4、热锅上油 ， 油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)
5、锅中余油 ， 倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀
7、倒入炒好的四季豆 ， 加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可
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