『我站在世界的边缘』美食推荐：豆腐皮香菇肉卷，香辣土豆片，葱韭牛肉，铁板鱿鱼
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豆腐皮香菇肉卷
食材：豆腐皮、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油
做法：
1、香菇提前泡发 ， 猪腿肉洗净去皮；
2、香菇和猪腿肉都切成小块 ， 放入搅拌机中打成泥 ， 加1汤匙料酒 ， 加盐调味 ， 加一点点糖和白胡椒粉提鲜 ， 向一个方向搅匀；
3、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上 ， 卷起来 ， 收尾处用一点肉泥粘合 ， 放在盘子中 ， 表面淋一点香油；
【『我站在世界的边缘』美食推荐：豆腐皮香菇肉卷，香辣土豆片，葱韭牛肉，铁板鱿鱼】4、上锅蒸半个小时 ， 盘子里的汤汁是蒸出来的 ， 刚开始蒸的时候没有；
5、盘子里的汤汁留着可以做蘸料 ， 肉卷切片 ， 装盘即可 。
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香辣土豆片
材料：土豆 ， 葱 ， 蒜 ， 青红椒
做法：
1.土豆切成片 ， 煮至7成熟 ， 然后捞出土豆 ， 沥干水分备用
2.热锅放油 ， 油热了后 ， 放入土豆 ， 炸至表面气泡的样子 ， 然后捞出土豆备用
3.利用锅内的底油 ， 放入葱 ， 蒜 ， 青红椒 ， 爆炒一下 ， 炒出香味
5.出香味后放入土豆一起炒几下 ， 之后放生抽 ， 辣椒面 ， 椒盐 ， 白芝麻 ， 白糖翻炒均匀 ， 撒上葱花即可出锅
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葱韭牛肉
材料：金钱牛腱一只 ， 老南瓜四分之一个 ，辅料 韭菜 ， 香葱 ， 姜片 ， 八角 ， 冰糖两小块 ， 青红小米辣6个 ，调料 酱油 ， 卤水汁 ， XO酱 。
做法：
1.将卤牛肉放入水中 ， 汆烫去血水 。
2.铸铁锅中放入水 ， 将烫好的牛肉放入水中 ， 水大概盖过牛肉即可 。 放几片姜 。
3.倒入卤水汁150ML， 接着倒入酱油50毫升 ， 放入一个八角 ， 两块冰糖 。 盖上锅盖大火煮10分钟 ， 最后小火煮到牛肉可以轻易用筷子戳入肉中即可取出晾凉 。
4.将南瓜切片 ， 放入锅中蒸熟 。
5.将南瓜垫在盘子底部 ， 将牛肉切成片均匀放在南瓜上 。
6.将韭菜 ， 香葱 ， 小米辣切好 ， 摆在牛肉片上 。
7.取一点卤牛肉的汁 ， 蒸南瓜的汁 ， 再调入一点酱 ， 均匀淋在牛肉上 。 最后热油淋在葱韭上即可 。
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铁板鱿鱼
食材：整只鱿鱼2只、锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克、葱末10克、食盐15克、酒10克
制作：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟 ， 取出后 ， 放入卤水中微火卤30分钟；
2、取一锅 ， 放入色拉油 ， 烧至七成热时 ， 放入洋葱末煸炒出香 ， 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
3、取一铁板烧至九成热 ， 铺上一张叠成小船的锡纸 ， 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀 ， 然后放在锡纸内 ， 浇上调好的汁上桌 ， 撒上葱末即可 。
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