【营养】别嫌它恶！专家推九层塔“营养4功效”
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九层塔营养价值丰富！有利抗发炎、壮骨骼、顾眼睛 ， 这样选购、保存更新鲜！
你喜欢吃九层塔吗？
九层塔也就是罗勒 ， 在东方或西方的食物中都很常看到它的踪迹 ， 特有的香气在各种食物上可说是画龙点睛 ， 而现在又多了一个更爱它的理由 ， 九层塔营养价值丰富 ， 不只抗发炎、强壮骨骼还能顾眼睛！今天就让 吴映蓉营养师、翁德志营养师、李芷薇营养师 要来教大家如何挑选、如何保存！
【九层塔不只香气迷人 ， 营养更是丰富！】
九层塔所含的矿物质、维生素、植化素都非常丰富 ， 不仅含丰富的钾、钙、镁、磷、维生素C、维生素K等 ， 更含有beta胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等天然植化素 ， 对身体健康非常有利 。
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【九层塔具有杀菌功能】
营养师表示 ， 九层塔的香气主要来自本身的特殊精油 ， 如芳樟醇、胺油醇、丁香酚、柠檬烯等 ， 这些成分能有效的降低、抑制细菌的增长 ， 所以在吃沙拉、生鱼片等生食时也可以搭配九层塔 ， 不仅增添风味 ， 也具有杀菌的功能唷 。
【九层塔有利改善各种慢性发炎】
营养师表示 ， 据研究证实 ， 九层塔中的丁香酚确实有抑制发炎、减缓发炎的作用 ， 有利改善各种慢性发炎 ， 如关节炎、风湿症、腰酸背痛等 ， 这也是为什么许多民俗疗法常见建议吃九层塔煎蛋的原因 。
【九层塔有利强化骨骼】
想不到吧！以往说到强壮骨骼大家应该想到的都是牛奶 ， 但九层塔也具有这样的「才华」唷 。营养师表示 ， 九层塔含有非常丰富的维生素K和钙质 ， 维生素K有利于骨钙素形成 ， 而骨钙素能增强骨骼矿物质堆积 ， 所以想要养骨的朋友也可以多吃吃九层塔 。
【九层塔也能顾目揪】
当人体的维生素A缺乏时 ， 很容易引起夜盲症 ， 在比较暗的地方、光线不足的地方就很容易看不清楚 。而九层塔中就含有丰富的维生素A ， 有利于防范及改善夜盲症！
【如何选购、保存九层塔？】
营养师表示 ， 挑选九层塔的时候可以挑叶片翠绿、完整、没有枯萎的；而因为九层塔本身并不耐放 ， 所以在选购的时候建议装进保鲜袋中 ， 并将其放入冰箱冷藏为佳 。
【服用抗凝血剂的朋友先别吃九层塔】
营养师也贴心的提醒 ， 因为九层塔中含有丰富的维生素K ， 此营养素有助于凝血 ， 所以如果有服用抗凝血剂的朋友就先不要吃九层塔 ， 以避免药效失效 。
资讯来源：
吴映蓉营养师、翁德志营养师、李芷薇营养师
《天然植物营养素 启动健康正循环 ， 打造人体最强防护力》
【【营养】别嫌它恶！专家推九层塔“营养4功效”】本文经授权转自：今健康「」
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