■全麦毛豆鸡肉包子，味道鲜美低脂高蛋白，减肥时吃了也不易发胖
减肥能不能吃包子？！
能吃也不能吃 。
如果是纯酱肉包、小笼包、五花肉包 ， 那就不要吃了 ， 油脂含量太高了 ， 一个小小的包子 ， 热量大约要150千卡左右了 ， 能抵上一碗米饭了 。
如果是自制的包子 ， 面粉是全麦面 ， 玉米面 ， 荞麦面 ， 而且馅料是虾、鸡肉、牛肉、鱼肉混合了各种新鲜蔬菜 ， 那就是很健康的食物了 ， 减肥也能吃 。
我们吃到肚子里食物的热量多少 ， 营养价值的多少是取决于吃到嘴巴里的什么食材 ， 所以还要考虑到烹饪方法 ， 众所周知 ， 蒸煮类的食物是最健康的 ， 最大可能保持了食物的营养成分 。
所以 ， 判断某样食物在减肥时可不可以吃有三个原则：
1、是否用了新鲜健康的食材；2、是否用了健康的烹饪方法；3、每餐摄入的热量是否超标
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今天和大家分享自制的全麦鸡肉毛豆杂粮包 ， 就能符合上述的三个要素 ， 早餐每顿吃2个（约80克） ， 热量也在可控范围内 ， 而且营养均衡 。
下面和大家分享具体的做法 。
食材：酵母粉3克、全麦麦粉300克、普通面粉300克、鸡肉200克、毛豆150克、胡萝卜200克、姜葱适量
调味：生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉
做法如下：
1、把全麦面粉和普通面粉混合在一起；
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2、3克酵母粉用温水化开 ， 水温约30度左右；
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3、把酵母水逐次倒在面粉中 ， 先搅拌成絮状 ， 然后再揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵；
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在等待面团发酵的过程中 ， 我们来制作馅料 。
4、鸡胸肉剁成馅料 ， 按个人口味 ， 加入生抽、料酒、食盐、蚝油、白胡椒粉、再加入葱姜水；
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5、顺着向一个方向搅拌上劲 ， 姜葱水可以加2~3次 ， 把馅料搅到黏稠、有水分的状态；
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6、新鲜毛豆放在开水中焯水一分钟捞出；
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7、毛豆、切碎的胡萝卜沫和鸡肉放在一起；
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8、搅拌均匀后 ， 包子馅料就做好了；
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9、面团约发酵3个小时左右就发好了 ， 发好的面团表面有气孔 ， 体积变到两倍大；
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