■全麦毛豆鸡肉包子，味道鲜美低脂高蛋白，减肥时吃了也不易发胖( 二 )
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10、发好的面团倒在面板上 ， 再次揉5分钟左右 ， 排出里面的空气 ， 然后搓成长条状；
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11、切成大小均等的面剂子；
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12、压平 ， 擀成中间厚 ， 四边薄的包子皮；
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13、把馅料包在里面 ， 然后放在蒸架上盖上盖 ， 再发酵5分钟左右；
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14、用中大火蒸15分钟 ， 关火后 ， 等2分钟再揭开锅盖；
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15、好吃 ， 又低脂的杂粮鸡肉毛豆包子就做好啦 。
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二喜的几个小TIPS：
1、姜葱水是把姜葱拍碎 ， 加水揉搓好制好 ， 加入姜葱水一可以去腥 ， 二来包子馅料水分足则嫩滑好吃 ， 加入水后要朝一个方向搅拌成黏稠状；
2、面团能否发酵 ， 温度是关键 ， 如果在20度左右的室温内 ， 一般2~3小时面就发好了 ， 如果室温较低建议提前一晚上和好面团 ， 低温发酵需要更长的时间；
3、纯全麦面粉没有黏粘性 ， 不能把包子包成型 ， 建议一半全麦面 ， 一半普通面粉；
【■全麦毛豆鸡肉包子，味道鲜美低脂高蛋白，减肥时吃了也不易发胖】4、馅料根据自己的喜好 ， 可以换成牛肉胡萝卜香馅、鱼香肉丝馅、青菜豆腐馅 ， 都是可以的 。
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