##我家每周都要吃的解馋菜，口口留香又下饭，家人连汤汁都抢！( 二 )
【##我家每周都要吃的解馋菜，口口留香又下饭，家人连汤汁都抢！】【制作步骤】
1 ， 苦瓜洗净后开半 ， 去掉中间的白瓢 ， 切薄片 。
2 ， 猪杂洗净切小段 ， 加入料酒和姜片腌制15分钟 。
3 ， 热锅 ， 锅内下油 ， 放入少许的姜片爆香 ， 倒入猪杂大火快炒 ， 变色后再过半分钟即可捞出 。
4 ， 另起一锅 ， 倒入油 ， 放入苦瓜翻炒 ， 稍稍变软后倒入酱油和蚝油翻炒 。
5 ， 倒入猪杂翻炒均匀即可出锅 。
我家每周都要吃的解馋菜 ， 口口留香又下饭 ， 家人连汤汁都抢！
家庭版干锅排骨
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排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水 。葱 1 根切段 ， 姜切片待用 。排骨血水倒掉洗净沥干 ， 入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用
10分钟过后 ， 加一大勺干淀粉 ， 拌匀
锅内热油 ， 油稍多一些 ， 放入排骨炸到表面金黄~让排骨更酥软
炸到这个个样子 ， 直接就可以吃的状态
锅内留少许底油~~爆香姜片和蒜瓣 ， 花椒大概25颗左右~~跟姜片蒜瓣一起爆香 ， 干辣椒多一些 ， 依自己能接受的辣度来放 ， 切成小段 ， 放入锅内~
加一大勺豆瓣酱炒香
放入炸好的排骨~
再加入洋葱丝和青椒块 ， 翻炒一下、加生抽、加一些料酒、加半茶勺盐、加一茶勺糖~~然后炒到辣椒断生 ， 最后加鸡精出锅啦~~
撒上葱花和芝麻就可以啦！
西兰花烧豆腐
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食材：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段 。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用 。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可 。
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