##【麻辣小龙虾】的做法+配方，一道很香辣入味可口的麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾的用料
小龙虾2斤、花椒25克、大蒜40克、啤酒1瓶、姜片2片、八角2个、香叶5克、盐15克、食用油适量、黄瓜半根、豆瓣酱2勺、洋葱半个、香菜1根、白糖1勺、耗油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺麻辣小龙虾的做法
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步骤1
将买来的小龙虾用牙刷刷洗干净 ， 然后把尾巴轻轻的拔掉会带出一条黑黑的线 ， 装盘备用 。
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步骤2
将配菜切好备用
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步骤3
起锅热油（油可以放多点） ， 将蒜头、姜片、八角、麻椒和香叶放进去炒香 ， 然后加入洋葱炒香 ， 再将洗干净的小龙虾倒入锅中 ， 可以不急于炒 ， 让小龙虾先煎至变色 ， 然后进行翻炒 。
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步骤4
炒至小龙虾全部变色 ， 加入豆瓣酱 ， 再翻炒一会 ， 然后倒入啤酒 ， 开始调味（鸡精、食用盐、白糖、生抽、料酒和耗油根据自己口味可以自己匹配） ， 盖上锅盖煮十分钟 。
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步骤5
然后倒入黄瓜 ， 翻炒几下就可以出锅装盘 ， 放些香菜做点缀 ， 一道很入味可口的麻辣小龙虾即做好了 ， 配酒的好菜 。麻辣小龙虾的烹饪技巧
1、小龙虾一定要洗干净； 2、小龙虾也可以先用油先炸好再拿去炒 。
【##【麻辣小龙虾】的做法+配方，一道很香辣入味可口的麻辣小龙虾】作者：吴孙海
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