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[搜狐新闻]美食精选：红烧鲫鱼，田园麻辣虾锅，玉米面菠菜菜团 ，鱼香豆腐夹


常言道 ， “民以食为天” 。 一日三餐 ， 缺一不可 ， 每一餐都要吃 ， 还要吃得好 。 但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确 ， 五谷杂粮 ， 四季蔬菜 ， 每天吃来吃去 ， 似乎就那几样 ， 没有什么新意 。
没有新意的食谱从表面上看 ， 似乎无伤大雅 ， 但是仔细想想 ， 现代生活的压力多大 ， 节奏多快 ， 如果不在餐饮上来点花样 ， 变化一下 ， 营养一些 ， 怎么能补充精力 ， 提起精神 ， 健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们 ， 应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩 。 也许工作忙碌的你 ， 没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么 ， 就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱 ， 选用了人体需要的各种食材 ， 用省事、快捷的方式烹饪 ， 全方位照顾身体的需要 ， 呵护你的胃 ， 让你在美味中释放压力 ， 越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
红烧鲫鱼

[搜狐新闻]美食精选：红烧鲫鱼，田园麻辣虾锅，玉米面菠菜菜团 ，鱼香豆腐夹
本文插图

食材：鲫鱼一条、生姜3g、大蒜2g、白糖2g、生抽半勺、豆瓣酱一勺、老抽四分之一勺、料酒半勺
做法：
1、准备鲫鱼一条 ， 不能太大 ， 会比较难入味儿一点儿 ， 不大不小的刚刚好
2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
3、 撒上适量盐 ， 再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉 ， 腌制十分钟左右入味儿
4、生姜去丝儿 ， 大蒜切沫 ， 从头切小段儿备用
5、 锅内放入适量的油 ， 稍微多一点 ， 烧至五成热 ， 放入鲫鱼
6、 炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上 ， 大约三分钟左右至熟 ， 将炸好的鲫鱼捞出
7、锅底留油 ， 放入少许干辣椒 ， 生姜丝儿 ， 大蒜末 ， 葱白段 ， 再倒入一勺豆瓣酱爆香 ， 炒出红油哦 ， 继续淋入少许料酒
8、倒入适量清水 ， 加入半勺生抽 ， 四分之一勺老抽 ， 少量盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 拌匀 ， 煮沸
9、放入炸好的鲫鱼 ， 一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面 ， 盖上盖子 ， 慢火焖煮至汤汁剩三分之一
10、将煮好的鲫鱼盛出装盘 ， 锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡 ， 调成料汁儿
11、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面 ， 撒上葱叶即可

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田园麻辣虾锅
材料：大虾600克 ， 熟玉米1个土豆2个有机花菜200克洋葱半个生姜1小块八角1个桂皮1小块香叶2片干红辣椒6个花椒20粒郫县豆瓣酱1大勺
做法
1.准备好所有原材料
2.海虾剪去虾枪和虾须 ， 开背 ， 挑去虾线
3.用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟
4.土豆切成手指粗的条儿
5.玉米切段备用
6.起油锅 ， 油热后下入海虾大火炸制
7.炸至金黄 ， 捞出控油
8.下入土豆条炸至金黄 ， 捞出控油
9.菜花清洗之后掰成小朵 ， 入开水中焯烫下
10.洋葱和生姜切丝、干红辣椒切段备用
11.起油锅 ， 爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和干红辣椒
12.煸炒至香味浓郁时 ， 下入豆瓣酱煸炒出红油
13.添加鲜汤（清水也可）煮开
14.依次添加玉米、土豆和花菜 ， 大火煮开
15.添加炸好的大虾 ， 用盐、料酒和糖调味
16.煮开后关火 ， 撒上香菜段即可

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玉米面菠菜菜团
-材 料-
菠菜500g ， 普通面粉165g
玉米面粉165g ， 食用碱3g
-做 法-
1.


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