『花椒鱼片』原创 美食推荐：烫面饼，杏鲍菇炒肉丝，时蔬大骨汤，花椒鱼片的做法( 二 )
材料：鱼身肉、金针菇过多、干尖椒 ， 花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身 ， 切成薄片 ， 加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀 ， 腌15-30分钟 。
2.将金针菇烫熟 ， 取出后置于汤碗内 。
3.放入清汤 ， 加盐 ， 姜丝 ， 鸡精调味 。待汤沸后 ， 放入腌制好的鱼片 。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内 。
【『花椒鱼片』原创 美食推荐：烫面饼，杏鲍菇炒肉丝，时蔬大骨汤，花椒鱼片的做法】4.放油入锅 ， 稍热就加干尖椒 ， 翻炒几下 ， 再介入花椒 ， 同样翻炒几下即可 。
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