：孩子经常点名要吃这道菜，脆嫩爽口，三天两头做一次，还是吃不够
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。4月宁可不吃肉 ， 也要吃它 ， 又鲜又嫩 ， 对身体有益 ， 比吃肉香多了！今天小面姨给大家推荐一道“蒜苔豆干炒鸡蛋”的做法 。这是一道家常拌饭菜 ， 做起来非常容易 ， 适合普通工薪阶层家庭食用 。时光如梭 ， 转眼之间又到了四月 ， 这几天天气越来越热 ， 我家菜地里的蒜苗生长出很多又嫩又香的蒜薹 。今年雨水不错 ， 蒜薹长势喜人 ， 最近这几天我隔三差五就会采摘一些做给家人吃 。如果说韭菜是春季第一菜的话 ， 那么蒜薹应该当之无愧的的成为第二菜 。三月是吃韭菜的时节 ， 四月就是吃蒜薹的时节 。四月滋补身体的首要任务就是清理肠道毒素 ， 常吃蒜薹就能让肠胃干干净净 。所以说 ， 四月要多吃蒜薹少吃肉 ， 炒着吃比肉都香 ， 营养美味又下饭 。
孩子经常点名要吃这道菜 ， 脆嫩爽口 ， 三天两头做一次 ， 还是吃不够！前段时间花钱在网上买了一袋香米 ， 十斤大米花去了我110元钱 ， 这也是我有生以来吃的最贵的大米 。在我们家里 ， 我和老公爱吃面食 ， 只有儿子喜欢吃米饭 ， 今年又是儿子最重要的一年 ， 所以我才狠心给他网购了这么贵的大米 。平常吃二三块钱一斤的大米 ， 这次吃一斤十几元钱的大米 ， 儿子喜欢得不得了 ， 天天要吃米饭 ， 而且天天点名要我做这道蒜苔豆干炒鸡蛋的美味给他下饭 。蒜薹和豆干、鸡蛋放在一起炒就是香 ， 自从我学会了这道菜 ， 儿子就三天二头要吃它 。还好家中自己种植有蒜薹 ， 花不了多少钱 ， 既然他爱吃 ， 就用它下米饭也不错 。好米饭加上好的下饭菜 ， 儿子一顿饭能多吃一碗米饭 ， 盘子被他吃得干干净净 。
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【：孩子经常点名要吃这道菜，脆嫩爽口，三天两头做一次，还是吃不够】每年春季新鲜的蒜薹上市 ， 我都会趁着它鲜嫩 ， 变着花样吃 。蒜薹的做法有很多种 ， 不管是蒜薹炒肉 ， 还是凉拌蒜薹 ， 都是那么美味 。现在市场上蒜薹的价格也不贵 ， 一斤七八块钱 ， 很多家庭都能吃得起 。蒜苔营养丰富 ， 它富含膳食纤维 ， 可帮助改善肠胃消化 ， 促进排便 。所含有的大蒜素 ， 有很好的活血杀菌效果 。春季气温升高 ， 食物和空气中的细菌也滋生蔓延 ， 因此三天二头吃一回蒜薹 ， 就能起到很好的杀菌消毒作用 。蒜薹进入人体后 ， 还能刺激肠胃产生过多的消化液 ， 从而帮助肠胃消化 ， 吸收食物中的营养成分 。蒜薹是春节的时令菜 ， 春季吃最合适 。我的家人酷爱吃蒜薹 ， 以前的做法就是蒜薹炒肉 ， 今天这道蒜薹豆干炒蛋 ， 很家常的一道素小炒 ， 做法超级简单 ， 咸鲜香嫩 ， 很下饭 。现在我把这道“蒜苔豆干炒鸡蛋”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着菜谱做起来 。
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?【蒜苔豆干炒鸡蛋】
食材：蒜薹1把、鸡蛋2个、豆干2片、小米椒2根、姜1块、蒜3粒、盐少许 ， 蚝油1勺 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
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2、蒜苔掐去头部去掉老根洗净 ， 切小段 。
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