##大厨教你做几道家常菜，做法简单，赶快学起来吧
【##大厨教你做几道家常菜，做法简单，赶快学起来吧】
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老干妈孜然土豆丁 。材料：土豆 ， 老干妈 ， 生抽 ， 蚝油 ， 葱 ， 孜然粉 。做法：土豆洗净去皮切成小丁放清水中洗净 ， 切葱花 ， 泡好的土豆丁取出 ， 锅内放油 ， 烧油同时撒一点点盐 ， 放入土豆丁翻炒几下 ， 放入老干妈豆豉 ， 然后再放蚝油 ， 生抽 ， 大火翻炒 。锅干可稍微加一点点水 ，， 我一般喜欢咬下去带一点软软的口感但是不是全熟成粉的那种感觉 ， 喜欢生的可以时间少一点 ， 喜欢熟的可以时间长一点 ， 锅干了就选择加点油或者水 ， 吃的不算很油腻 ， 一般锅干了菜没熟我就加水 。快出锅转小火 ， 加入孜然粉 ， 这个时候就真的感觉吃烧烤摊儿的土豆了差不多 ， 孜然粉适量 ， 不要太多不要太少 ， 按照自己胃口来 ， 撒入葱花即可出锅 。
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香炒麻辣猪耳朵 。材料：猪耳朵、蒜米、姜、干辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒 。做法：猪耳朵清理清洁后加净水 ， 煮 ， 煮到用筷子可插透 ， 水要多一些 ， 煮好之后切成条 ， 备用 。葱切段、姜蒜切片 ， 锅里放油 ， 爆香葱姜蒜、花椒 ， 接着参加干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒多放些、白糖 ， 拌炒上色 ， 炒至收汁 ， 出锅前放入白芝麻即可 。
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香辣鸭煲 。材料：鸭翅、姜、蒜头、青红椒 ， 八角、桂皮、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡粉 。做法：先把买回来的鸭翅清洗干净 ， 切成小块 ， 在锅里放入适量的水 ， 当水煮开的时候 ， 把切好的鸭翅放进去 ， 焯水8分钟 ， 然后捞出控干水分 ， 在锅里放入油 ， 等到油温8成热时 ， 把姜 ， 蒜头 ， 八角 ， 桂皮 ， 青红椒放进去爆炒出香味 ， 再把鸭翅放进去搅拌均匀 ， 加入豆瓣酱 ， 生抽 ， 一点点老抽翻炒均匀 ， 放入适量水煮28分钟 ， 等到快熟了的时候大火收汁 ， 放入一点鸡粉调味搅拌均匀就可以出锅 。
你对小编做的这几道家常菜 ， 有什么不同的看法 ， 欢迎你给小编留言评论 ， 转发 ， 收藏以及分享哦 ， 你喜欢吃这些家常菜吗？#老干妈#土豆#猪耳朵
香辣鸭煲 。材料：鸭翅、姜、蒜头、青红椒 ， 八角、桂皮、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡粉 。做法：先把买回来的鸭翅清洗干净 ， 切成小块 ， 在锅里放入适量的水 ， 当水煮开的时候 ， 把切好的鸭翅放进去 ， 焯水8分钟 ， 然后捞出控干水分 ， 在锅里放入油 ， 等到油温8成热时 ， 把姜 ， 蒜头 ， 八角 ， 桂皮 ， 青红椒放进去爆炒出香味 ， 再把鸭翅放进去搅拌均匀 ， 加入豆瓣酱 ， 生抽 ， 一点点老抽翻炒均匀 ， 放入适量水煮28分钟 ， 等到快熟了的时候大火收汁 ， 放入一点鸡粉调味搅拌均匀就可以出锅 。
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