「」几道美味美食，简单好吃又营养健康，老少皆宜，家人都喜欢吃( 二 )
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食材：鸡中翅 ， 青椒 ， 尖椒 ， 食用油 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 生姜 ， 小葱 ， 花椒 ， 大蒜
制作方法：
1、鸡翅中择洗干净斩成大块 ， 调入1茶匙精盐、料酒、生姜片、葱段、2茶匙味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟 。
2、青椒干红尖椒洗净后切成小段 ， 蒜瓣切片 。
3、锅里倒入油 ， 油6成热时放入鸡翅中开小火炸 。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅来炸 ， 避免油温过高把鸡翅炸焦糊 。
4、炸鸡块时要始终开小火 ， 鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油 。
5、炒锅里倒入2茶匙油 ， 放入花椒粒、蒜片、干红椒段煸炒出香辣味 。
6、倒入炸好的鸡翅中块 ， 调入1茶匙味极鲜酱油小火翻炒出香味 。
7、倒入青椒段 ， 调入剩余的精盐 ， 大火翻炒出香辣味 。
可乐豆腐
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食材：豆腐、可乐、姜、小红椒、生抽、盐、花椒面 。
做法：
1、豆腐切成2cm左右的方块 。
2、姜切末 ， 红椒切小段 。
3、豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会 。
4、锅烧热 ， 锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色 。
5、捞出豆腐留少许油 ， 煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐 ， 生抽、中火烧透 。
6、开锅放入红椒圈 ， 放盐进行调味 ， 盐不宜放太多 ， 因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐 ， 小火收汁即可 。
胡萝卜炒木耳
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食材：胡萝卜 ， 豆皮 ， 蒜苗 ， 油 ， 盐 ， 葱 ， 糖 ， 鸡精 ， 香油 ， 姜
制作方法：
1、豆皮切丝用开水焯烫沥干水分备用 。
2、胡萝卜切丝 ， 黑木耳切丝 ， 蒜苗切丝 。
3、炒锅倒油爆香葱姜 。
4、倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀 。
【「」几道美味美食，简单好吃又营养健康，老少皆宜，家人都喜欢吃】5、加入豆腐丝继续翻炒 。
6、加少许糖 ， 加入盐翻炒均匀 。
7、加入蒜苗翻炒均匀 ， 加少许鸡精 。
8、淋入香油翻炒均匀关火 ， 可以出锅了 。
凤梨虾球
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食材：虾 ， 菠萝 ， 盐 ， 淀粉 ， 糖 ， 白醋 ， 料酒 ， 葱 ， 姜
制作方法：
1、新鲜的海虾去头剥壳 ， 用针挑去沙线 。
2、葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间 。
3、菠萝去皮 ， 菠萝肉切成小块 。
4、用淡盐水浸泡一段时间 ， 取部分果肉榨成汁 。
5腌制好的虾仁 ， 择去葱姜 ， 在干淀粉里裹一下 ， 放到湿淀粉里滚一下 。
6、锅里油烧热 ， 大火烧至六七分热 。
7、下锅炸制 ， 炸虾仁的时间要短 ， 防止虾仁炸老 捞出后 ， 再复炸一遍 。
8、锅里放一大勺糖 ， 小火加热 ， 倒入菠萝汁 ， 加入适量盐和半勺白醋 ， 加入几滴香油 。
9、等汁熬浓稠 ， 冒着小泡泡时 ， 倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅 。
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