「营养汤」春天，这三道“高钙汤”多给孩子喝，比骨头汤有营养，关键超好喝( 二 )
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黄骨鱼 ， 又名黄颡鱼 ， 其肉质细嫩、刺少、味道鲜美 ， 用来煮汤再适合不过了 。它不仅味美 ， 而且富含蛋白质 ， 钙 ， 和维生素E ， 经常食用能清热去火 ， 开胃健脾 ， 还能补钙健脑 ， 有助于提高免疫力 。春季的黄骨鱼最为肥美 ， 而且价格也不太贵 ， 我们这里16块钱一斤 ， 买上4~5条也才十几块钱 ， 能炖一锅鲜美的鱼汤 ， 全家人都喜欢 。春天多做这汤给孩子喝 ， 清火补钙 ， 健脾养胃 ， 滋补有营养 。
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----【黄骨鱼汤】----
食材：
黄骨鱼3条 姜1小块 葱2棵 枸杞1小撮
1 ， 黄骨鱼最好买鲜活的 ， 请店家帮忙杀好 。记得一定要提醒店家把鱼鳃两侧的刺斩掉哦 ， 防止扎手 ， 回家把鱼洗洗就可以下锅了 。
2 ， 姜切片 ， 葱白切段 ， 葱绿切粒 ， 备用 。
3 ， 热锅放少许油 ， 下入黄骨鱼中小火煎1~2分钟 ， 然后轻轻晃动锅体 ， 如果鱼也能跟着锅一起滑动 ， 就可以翻面了 。
4 ， 翻面 ， 加入姜 ， 葱白 ， 再煎1~2分钟 。加入开水 ， 没过鱼身 ， 小火煮20分钟 。（因为黄骨鱼皮儿薄 ， 煎的时间不要太长了 ， 皮煎破了容易散）
5 ， 煮至鱼汤浓白时 ， 调入半勺香醋 ， 适量盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 撒上葱花 ， 枸杞起锅 。（调入少许醋 ， 既可以去腥 ， 又能增加鱼汤的口感 ， 细细品尝 ， 有那么一丝丝酸 ， 相当爽口开胃 ， 用来泡饭吃 ， 嘎嘎香哦）
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