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[]分享6种青菜的做法，这样做蔬菜更美味，大人小孩都爱吃！

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导语：分享6种青菜的做法 ， 这样做蔬菜更美味 ， 大人小孩都爱吃！
香菇扒菜胆
[]分享6种青菜的做法，这样做蔬菜更美味，大人小孩都爱吃！
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食物 ， 200克上海青 ， 75克鲜香菇 ， 3克盐 ， 10毫升芡粉 ， 3克白砂糖 ， 3ml米酒 ， 2克味精 ， 3ml酱油， 植物油适当
作法：
1将清洗的上海青对半割开 。
2清洗的平菇切一片 。
3锅里加冷水煮沸 ， 添加少量植物油、盐 ， 放进上海青翻拌 。
4焯至断生后捞起来上海青 ， 凉干水份 。
5将上海青齐整地摆入盘里 。
6倒进平菇 ， 搅散 ， 煮约一分钟至熟 。
7捞起来煮好的平菇 。
8用食油出锅 ， 倒入香菇炒匀 。
9淋入少量米酒炒出香味 ， 添加香油、少量冷水 。
10再添加盐、味精、白砂糖、酱油炒匀调料 。
11添加少量芡粉翻拌 。
12将炒好的平菇盛装在上海青上 。
13浇上原料汁就可以 。
鸡汁上海青
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食物 ， 400克上海青 ， 辣鲜露适当 ， 3克盐 ， 10毫升芡粉 ， 3克鸡精 ， 3克白砂糖
1清洗的上海市青菜头切上十字形刀 。
2装进盘里预留 。
3锅中倒进约一千ml冷水煮沸 ， 加少量植物油翻拌 ， 倒进上海青翻拌 。
4焯煮约一分钟至熟后捞起来 。
5炒菜锅置火上 ， 引入少量植物油烧开 ， 倒进上海青 。
6倒进辣鲜露 。
7添加盐、鸡精、白砂糖 ， 炒匀调料 。
8添加少量芡粉 。
9拌炒匀称 。
10将炒好的上海青夹入盘里 。
11浇上原料汁就可以 。
鲍汁草菇
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食物：100克草菇 ， 30克鲍汁 ， 150克上海青
15克冬茹 ， 20克生姜片 ， 各适当盐、鸡精粉、白砂糖、酱油、米酒、芡粉、植物油
1清洗的上海青除去黄叶 ， 留菜梗预留 。
2清洗的草菇对半割开 。
3锅中引入适当冷水 ， 倒进少量植物油 ， 添加盐 。
4煮至沸后倒进上海青 。
5焯熟后捞起来 ， 摆入盘里预留 。
6再倒进草菇焯至熟 。
7捞起来后凉干预留 。
8炒菜锅滴油烧开 ， 倒进冬茹、生姜片进行爆香 。
9倒进焯过的草菇 ， 淋入米酒提味 。
10倒进鲍汁 。
11倒进少量冷水翻拌 ， 煮约一分钟至进味 。
12放盐、鸡精粉、白砂糖调料 。
13再淋入酱油炒匀 。
14用水淀粉勾芡 。
15淋入熟油炒匀 。
16用筷子挑去冬茹、生姜片 。
17盛在上海青上既成 。
滑子菇扒菜胆
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食物：150克上海青 ， 30克滑子菇 ， 各3克盐、鸡精粉 ， 各适当芡粉、蒜油、植物油
1锅中倒进适当冷水 。
2加少量盐、植物油煮沸 。
3放进清洗的上海青焯一分钟 。
4捞起来沥水预留 。
5再倒进洗完的滑子菇焯约一分钟 。
6捞起来预留 。
7热锅滴油 ， 倒进绰水的上海青 。
8随后放进绰水的滑子菇 ， 煸炒至熟 。
9放盐、鸡精粉 ， 炒匀调料 。


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